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Un poco de la historia de este plato
Su origen no está definido y aunque es probable que pienses que los churros vienen de España, la mayoría de historiadores se los atribuyen a la cultura China donde se dieron las primeras apariciones. Recetas hay muchas, personalmente pienso que esta que vas a aprender a hacer hoy es infalible, no es la tradicional, pero es una genialidad a la hora de compartir en familia.
Vamos a hacer una masa choux o bomba, esta es la típica masa de las repollas o profiteroles y los eclairs, la única diferencia es que en este caso la vamos a freír para obtener una mayor crocancia.
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INGREDIENTES
150 mililitros de agua
100 gramos de harina
1 huevo
Sal al gusto
Canela
Azúcar
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PREPARACIÓN
En una olla añade 150 mililitros de agua. Cuando rompa hervor agrega 100 gramos de harina y una pizca de sal. Revuelve hasta lograr una masa.
Añade un huevo a la masa y bate enérgicamente.
Pasa la mezcla a una manga pastelera para dejar caer cuidadosamente en forma de bolita en una olla con aceite caliente.
Cuando estén doradas pásalas por azúcar y canela. Acompaña con salsa de chocolate o arequipe.
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¡Trucos de la abuela!
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