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Un poco de la historia de este ingrediente
Las papas o tubérculos se dieron en la región Andina, convirtiéndose en unos de los ingredientes favoritos por los conquistadores, luego de que los descubrieran en 1537 en la provincia colombiana de Vélez, y las llevaran a España 13 años después. A lo largo de los años las papas se han convertido en las protagonistas de diferentes platos del mundo. Se pueden encontrar en preparaciones como el ajiaco, el sancocho, el mondongo y el mute santandereano, entre otros.
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INGREDIENTES
160 gramos de cebolla
300 gramos de tomate
Sal
Aceite
Comino
Pimienta
120 gramos de crema de leche
Queso Mozzarella
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PREPARACIÓN
Poner a hervir agua con sal y sumergir las papas
Picar 160 gramos de cebolla y 300 gramos de tomate.
Pones en una sartén aceite, cuando esté caliente añades la cebolla y cocinas hasta que quede muy suave. Luego agrega tomate, sal, comino y color. Mezcla y déjalo en fuego medio por 30 minutos.
Inmediatamente agrega la crema de leche y el queso mozzarella. Mezcla.
Puedes decorar tus papas con perejil o cebollín finamente picado
¡Trucos de la abuela!
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