Papitas crujientes, una receta fácil, rápida y con mucho sabor
Para el aderezo de este plato usa 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de ketchup, 1 cucharadita de mostaza y salsa inglesa (al gusto).
Viridiana Navarrete, chef / @viricookss
Un poco de la historia de este plato
El cultivo de la papa inició hace 8.000 años entre Perú y Bolivia, en el lago Titicaca. En este lugar, que está ubicado a 3,800 metros sobre el nivel del mar, los habitantes de alrededor iniciaron la domesticación de este alimento que crecía en grandes cantidades a la orilla del lago.
Actualmente se cultiva en casi todos los países del mundo. En Colombia, cerca del 90% de la producción de papa, está concentrada en cuatro departamentos: Antioquia, Boyacá, Cundinamarca y Nariño.
Nosotros te recomendamos: ¡Antojitos colombianos! Atrévete a preparar estas cinco deliciosas recetas
Gastronomía: Latinoamericana .
¿Que tal una mayonesa de ajo para acompañar este plato?
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 4 papas
- Sal de grano
- Cebollín
- Aceite
Para el aderezo
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de Ketchup
1 cucharadita de mostaza
Salsa inglesa (al gusto)
También puedes cocinar: Receta: así se prepara el estofado de res
Preparación
Comenzamos por pelar las papas y cortar sus extremos.
Corta rebanadas y ponles un palillo en la parte superior e inferior.
Primero corta las papas verticalmente, voltéalas y haz un corte en diagonal. No las vayas a cortar tan profundo porque pierden la forma que queremos lograr.
Fríelas durante cinco minutos por lado y lado hasta que tengan un color dorado. Sírvelas y agrega sal de grano y cebollín.
Para lograr el aderezo combina todos los ingredientes y mezcla hasta que no queden grumos.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de este plato
El cultivo de la papa inició hace 8.000 años entre Perú y Bolivia, en el lago Titicaca. En este lugar, que está ubicado a 3,800 metros sobre el nivel del mar, los habitantes de alrededor iniciaron la domesticación de este alimento que crecía en grandes cantidades a la orilla del lago.
Actualmente se cultiva en casi todos los países del mundo. En Colombia, cerca del 90% de la producción de papa, está concentrada en cuatro departamentos: Antioquia, Boyacá, Cundinamarca y Nariño.
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¿Que tal una mayonesa de ajo para acompañar este plato?
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 4 papas
- Sal de grano
- Cebollín
- Aceite
Para el aderezo
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de Ketchup
1 cucharadita de mostaza
Salsa inglesa (al gusto)
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Preparación
Comenzamos por pelar las papas y cortar sus extremos.
Corta rebanadas y ponles un palillo en la parte superior e inferior.
Primero corta las papas verticalmente, voltéalas y haz un corte en diagonal. No las vayas a cortar tan profundo porque pierden la forma que queremos lograr.
Fríelas durante cinco minutos por lado y lado hasta que tengan un color dorado. Sírvelas y agrega sal de grano y cebollín.
Para lograr el aderezo combina todos los ingredientes y mezcla hasta que no queden grumos.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧