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Un poco de la historia del plátano
Se dice que Alejandro Magno fue quien introdujo el plátano en Europa durante su conquista en el año 327 antes de Cristo. Más tarde el plátano fue enviado desde Malasia a Madagascar cuando los comerciantes árabes y asiáticos empezaron a negociar. En el siglo XV exploradores portugueses encontraron plátanos en África occidental y decidieron llevárselos a casa para plantarlos. Luego, viajó por Canarias, pasando por Santo Domingo, llegando finalmente al Caribe.
El hecho es que hoy en día para los colombianos es muy fácil acceder a este alimento. Somos muy afortunados al obtenerlo y tener la oportunidad de preparar una gran variedad de recetas con este. En la receta de hoy vamos a crear una deliciosa torta que funciona muy bien como postre, merienda o incluso para acompañar tus comidas principales.
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Gastronomía: Colombiana .
Un regalo de dulce increíble para el paladar
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 1 libra de plátano
- 300 gramos de azúcar
- 1/2 limón
- 1 taza de azúcar
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Preparación
Pela 1 libra de plátano y llévala a la licuadora hasta que se vuelva puré.
Luego llévalo a una olla con 300 gramos de azúcar, prende fuego para cocinar sin dejar de revolver.
Pasados 30 minutos o cuando se vea espeso, añade 1/2 limón y sigue cocinando sin dejar de revolver. Te debe quedar con una textura casi caramelizada.
Lleva la mezcla a una bandeja y cúbrelo con papel film. Déjalo a temperatura ambiente durante 12 horas.
Cuando pase este tiempo desmóldalo, porcionalo en cuadraditos y pásalo por azúcar.
Dale el último toque envolviéndolo en hoja y listo, ya puedes disfrutarlo.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧