“Buttermilk pancakes”, la propuesta que despertará tu paladar
Para esta receta necesitarás suero de leche, vainilla, bicarbonato, huevo y harina. ¡A cocinar!
Viridiana Navarrete, chef / @viricookss
Un poco de la historia de los pancakes
La palabra pancake se convirtió en un nombre popular en el siglo XIX en Estados Unidos. Antes de eso, a menudo se hacía referencia a ellos como johnnycakes, cakes de alforfón, journey cakes, flapjacks, hoe cakes y griddle cakes. Los primeros pancakes americanos se preparaban a base de trigo sarraceno o harina de maíz.
Lo interesante de esta preparación es que existen en todo el mundo, pero cada cultura tiene su forma única de prepararlos para el desayuno, el almuerzo y la cena. En Colombia se ha hecho popular consumirlos al desayuno acompañados de frutas, miel y mantequilla.
Nosotros te recomendamos: Esta es la forma rápida de preparar un delicioso brownie esponjoso en sartén
Gastronomía: Americana .
Puedes agregar frutas e incluso maní a esta delicia culinaria
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 250 mililitros de suero de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de 1/2 naranja
- 2 cucharadas de azúcar
- 150 gramos de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
También puedes cocinar: Conoce la forma de preparar “ghee” o mantequilla clarificada
Preparación
*Si no tienes suero de leche puedes usar leche tradicional.
Mezcla todos los ingredientes secos, agrega la leche y el huevo. Revuelve muy bien.
En una sartén caliente con poquita mantequilla verter la mezcla para formar los pancakes. Dorar por ambos lados.
Cuando estén listos, sírvelos con mantequilla y miel de abejas. Si quieres probar otra opción añade tus toppings favoritos.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de los pancakes
La palabra pancake se convirtió en un nombre popular en el siglo XIX en Estados Unidos. Antes de eso, a menudo se hacía referencia a ellos como johnnycakes, cakes de alforfón, journey cakes, flapjacks, hoe cakes y griddle cakes. Los primeros pancakes americanos se preparaban a base de trigo sarraceno o harina de maíz.
Lo interesante de esta preparación es que existen en todo el mundo, pero cada cultura tiene su forma única de prepararlos para el desayuno, el almuerzo y la cena. En Colombia se ha hecho popular consumirlos al desayuno acompañados de frutas, miel y mantequilla.
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- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 250 mililitros de suero de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de 1/2 naranja
- 2 cucharadas de azúcar
- 150 gramos de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
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Preparación
*Si no tienes suero de leche puedes usar leche tradicional.
Mezcla todos los ingredientes secos, agrega la leche y el huevo. Revuelve muy bien.
En una sartén caliente con poquita mantequilla verter la mezcla para formar los pancakes. Dorar por ambos lados.
Cuando estén listos, sírvelos con mantequilla y miel de abejas. Si quieres probar otra opción añade tus toppings favoritos.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧