¿Cómo se preparan los canelones de pollo?
Una pasta rellena que proviene de Italiana y se toma las mesas colombianas para conquistar paladares. ¡Manos a la obra!
Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7
Un poco de la historia de este plato
El origen de los canelones es italiano. Se conocen en el mundo de la gastronomía como “Cannellonis″ y hacen parte de las cocinas del mundo desde el siglo XVI, siendo uno de los alimentos más populares en Toscana y Sicilia, respectivamente. Esta tradicional pasta es ancha, su forma es rectangular y suelen rellenarse con verduras, carnes y pescados. La mayoría de las veces se acompañan con salsa bechamel y queso.
Nosotros te recomendamos: ¡Qué delicia! receta para preparar chimichurri
INGREDIENTES
50 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
600 mililitros de leche
Pasta de lasaña
Pollo desmechado
Ajo
Cebolla
Zanahoria
Sal
Pimienta
Queso
Finas hierbas
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PREPARACIÓN
Lleva a una olla al fuego y añade mantequilla, harina de trigo y leche. No dejes de revolver
En una sartén pon ajo picado, cebolla picada, zanahoria picada, pollo desmechado y añade salsa bechamel. Revuelve.
Cocina la pasta para rellenarla con esta mezcla. Haz unos rollitos y llévalos a una refractaria cúbrelos con salsa bechamel, queso y finas hierbas.
Introduce la refractaria en el horno, deja que se cocine y se gratine tu preparación y está lista para consumir.
¡Trucos de la abuela!
Visita la sección de Gastronomía y Recetas de El Espectador
Un poco de la historia de este plato
El origen de los canelones es italiano. Se conocen en el mundo de la gastronomía como “Cannellonis″ y hacen parte de las cocinas del mundo desde el siglo XVI, siendo uno de los alimentos más populares en Toscana y Sicilia, respectivamente. Esta tradicional pasta es ancha, su forma es rectangular y suelen rellenarse con verduras, carnes y pescados. La mayoría de las veces se acompañan con salsa bechamel y queso.
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50 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
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Ajo
Cebolla
Zanahoria
Sal
Pimienta
Queso
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PREPARACIÓN
Lleva a una olla al fuego y añade mantequilla, harina de trigo y leche. No dejes de revolver
En una sartén pon ajo picado, cebolla picada, zanahoria picada, pollo desmechado y añade salsa bechamel. Revuelve.
Cocina la pasta para rellenarla con esta mezcla. Haz unos rollitos y llévalos a una refractaria cúbrelos con salsa bechamel, queso y finas hierbas.
Introduce la refractaria en el horno, deja que se cocine y se gratine tu preparación y está lista para consumir.
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