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Un poco de la historia de este plato
Su origen no está definido y aunque es probable que pienses que los churros vienen de España, la mayoría de historiadores se los atribuyen a la cultura China donde se dieron las primeras apariciones. Recetas hay muchas, personalmente pienso que esta que vas a aprender a hacer hoy es infalible, no es la tradicional, pero es una genialidad a la hora de compartir en familia.
Vamos a hacer una masa choux o bomba, esta es la típica masa de las repollas o profiteroles y los eclairs, la única diferencia es que en este caso la vamos a freír para obtener una mayor crocancia.
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Gastronomía: Española.
La canela y el azúcar serán los complementos perfectos para esta preparación
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 1/2 cucharada de levadura
- Bocadillo
- Chocolate o nutella
- 15 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 60 mililitros de agua
- 60 mililitros de leche
- 20 gramos de mantequilla
- Canela
- Azúcar
- Queso
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Preparación
A 200 gramos de harina le añades 1/2 cucharada de levadura, 15 gramos de azúcar, 1 pizca de sal, 60 mililitros de agua y 60 mililitros de leche. Revuelve hasta integrar.
Añádele a la masa 20 gramos de mantequilla y amasa súper bien hasta que quede lisa. Llévala a un bowl y tápala hasta doblar su tamaño.
Ahora divide la masa en partes iguales. Estírala y rellénala con queso y bocadillo. Otra buena opción es la nutella. Enrolla la masa (como cuando estiras la plastilina) y haz una trenza.
Una vez listos los churros, llévalos a freír hasta que queden bien dorados. Pásalos por azúcar y canela y déjalos enfriar para disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
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