Un poco de la historia de la shakshuka
Según cuenta la historia, la shakshuka nació en Arabia. Algunos expertos en el tema dicen que es de origen israelí mientras que otros aseguran que esta receta es de Marruecos, el misterio todavía no se ha resuelto. Lo que sí se puede decir con total certeza, es que esta propuesta gastronómica es una de las más fáciles de llevar a la mesa. Se trata de una mezcla de tomate con especias que se acompaña con pan y se sirve tradicionalmente en una sartén de barro.
Nosotros te recomendamos: Néstor Ramírez, la huella del café colombiano en el mundo
Gastronomía: Americana .
Sirve con pan tostado para mojar en la salsa de tomate y huevo
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 7 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 lata de tomates pelados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 4 huevos
- Perejil picado (opcional)
Te puede interesar: Receta: así se prepararan unos deliciosos garbanzos
Preparación
En una sartén grande a fuego medio, saltea la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén suaves.
Agrega los tomates pelados, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Revuelve bien y deja cocinar por unos minutos.
Haz cuatro huecos en la mezcla de tomate y rompe un huevo en cada uno.
Tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que las claras estén firmes y las yemas estén cocidas a tu gusto.
Espolvorea con perejil picado si lo deseas y sirve caliente.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧