Langostinos con champagne, una receta ideal para comenzar 2022
Los mejores sabores del mar estarán en tu mesa para conquistar el paladar de los que más quieres. Una delicia que tienes que cocinar. Acompaña este plato con puré de papas.
Juan Carlos Amaya, chef
Un poco de la historia de este plato
Los langostinos tienen su origen en Marruecos, Mauritania o Mozambique. Es un alimento que proviene del mar y ha sido utilizado en la gastronomía mundial desde el siglo I d. C, en la cocina romana. Se caracteriza por cocinarse a la plancha o cocidos y es de uso frecuente en propuestas gastronómicas con sabores del mar como: arroces de mariscos y sopas de pescado.
Son ideales para aquellos que se van por la alimentación saludable gracias a la fusión de su sabor con frutas y verduras. Espero que te animes a probar esta receta. ¡Manos a la obra!
Nosotros te recomendamos: Así se preparan unos saludables vegetales rostizados en vinagreta balsámica
INGREDIENTES
Langostinos pelados y sin vena
Cebolla
Pimentón rojo
Zanahoria
Mantequilla
Sal
Pimienta
Aceite de oliva o aceite tartufado
Champagne
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PREPARACIÓN
Poner una sartén a calentar y agregar mantequilla con un poco de aceite. Sofreír la cebolla, el tomate, el pimentón rojo y la zanahoria. Hacemos un espacio en el medio y colocamos los langostinos.
Agregamos la sal y la pimienta. Cocinamos los langostinos por ambos lados hasta que estén de color rosado. Añadimos un poco más de aceite. Agregamos el champagne para flamear.
Nuestros langostinos al champagne están listos. Te recomiendo acompañarlos con un delicioso puré de papa criolla.
¡Trucos de la abuela!
Visita la sección de Gastronomía y Recetas de El Espectador
Un poco de la historia de este plato
Los langostinos tienen su origen en Marruecos, Mauritania o Mozambique. Es un alimento que proviene del mar y ha sido utilizado en la gastronomía mundial desde el siglo I d. C, en la cocina romana. Se caracteriza por cocinarse a la plancha o cocidos y es de uso frecuente en propuestas gastronómicas con sabores del mar como: arroces de mariscos y sopas de pescado.
Son ideales para aquellos que se van por la alimentación saludable gracias a la fusión de su sabor con frutas y verduras. Espero que te animes a probar esta receta. ¡Manos a la obra!
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Langostinos pelados y sin vena
Cebolla
Pimentón rojo
Zanahoria
Mantequilla
Sal
Pimienta
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Champagne
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PREPARACIÓN
Poner una sartén a calentar y agregar mantequilla con un poco de aceite. Sofreír la cebolla, el tomate, el pimentón rojo y la zanahoria. Hacemos un espacio en el medio y colocamos los langostinos.
Agregamos la sal y la pimienta. Cocinamos los langostinos por ambos lados hasta que estén de color rosado. Añadimos un poco más de aceite. Agregamos el champagne para flamear.
Nuestros langostinos al champagne están listos. Te recomiendo acompañarlos con un delicioso puré de papa criolla.
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