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Un poco de historia sobre los muffins:
La palabra muffin proviene de la expresión alemana “muffe” que traduce pequeño pastel. Sin embargo, el primer muffin fue preparado en el siglo 18 en Inglaterra. La receta original es a base de sobrantes de pan y después fue adaptado de muchas otras maneras tanto salado como dulce.
La versión de los muffins de la receta de hoy es dulce y es tan deliciosa como cargada de nutrientes. Cada ingrediente es pensado para incluir nutrientes en tu cuerpo y al mismo tiempo tener la textura que tanto nos gusta de los muffins. Te aseguramos que son deliciosos. Además, nadie se dará cuenta del ingrediente secreto: harina de garbanzos. Si no has incluido esta harina en tus postres te invitamos a hacerlo, les da un toque increíblemente delicioso.
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Gastronomía: Americana .
Acompaña esta receta con un delicioso té blanco
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1/2 taza de avena molida libre de gluten
- 1 banano
- 1/4 de taza de arándanos
- 1 huevo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de polvo para hornear
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Preparación
Licúa todos los ingredientes menos los arándanos.
Engrasa un molde para muffins con aceite de oliva. Añade la mezcla anterior al molde y por encima pon los arándanos.
Llévalos al horno o a la air fryer por 20 minutos y disfruta de su sabor excepcional.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧