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Un poco de la historia de este plato
La historia de este clásico plato inicia desde la época de los romanos. Expertos en el tema han coincidido a lo largo del tiempo, en que esta receta se conoce en el mundo gastronómico como “Alita Dolcia” y su elaboración esta hecha a base de leche, harina, huevo y en ocasiones especias. Su venta se hacía en las plazas romanas y era uno de las propuestas gastronómicas más apetecidas de la época.
La primera mezcla de pancakes se hizo en 1890 por RT Davis Milling Company. Se caracteriza por ser un pan plano, salado o dulce, y tiene variaciones en su preparación dependiendo del país. Los más reconocidos son los de mantequilla, blueberries (arándanos), chispas de chocolate, y los de plátano, que fusionados con el jarabe de maple, frutas frescas, mermelada y la tradicional mantequilla de maní, son perfectos para deleitar paladares de grandes y chicos.
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Gastronomía: Hong Kong.
Azúcar y mantequilla derretida serán perfectas para darle sabor a estos pancakes
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 3/4 de taza de harina
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharada de aceite o mantequilla derretida
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema para batir
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 libra de mango
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Preparación
Corta el mango y resérvalo.
Comenzamos por cernir harina y azúcar glass. Agrega aceite y leche y mezcla todo hasta que quede bien incorporado.
En una sartén caliente agrega un poco de mantequilla y verte la mezcla de la crepa (la mezcla anterior). Cocina por los dos lados.
Para la crema batida solo agrega un poco de azúcar glass y vainilla.
Para formar nuestros pancakes ponemos los trocitos de mango y crema para batir, doblamos nuestras crepas y está listo para consumir.
Refrigera unos minutos, corta y listo...¡A disfrutar!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧