Receta: así se preparan los taquitos de pollo pibil
Una propuesta gastronómica que fusiona todo el sabor del comino, los clavos de canela, la naranja y el limón.
Sara Caicedo, chef/ @dosconsentidos
Un poco de la historia de este plato
Se abrieron paso en Estados Unidos en 1900, y hoy por hoy han cruzado todas las fronteras existentes en el mundo para ser los favoritos de los amantes de la buena gastronomía. Su evolución ha sido constante y pasó de ser una envoltura de carne, queso y tomate, a un plato fuerte donde se pueden agregar un sinnúmero de ingredientes, según el gusto de los comensales.
Hoy en Cocina con Sentidos y El Espectador traemos esta receta para que sorprendas a los que más quieres de una manera rápida, fácil, y muy rica.
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INGREDIENTES (3 -4 personas)
Pechuga de Pollo: 1 unidad
Achiote en Polvo: 3 cucharadas
Canela en Polvo: 1 cucharadita
Clavos de olor: 4 unidades
Comino en polvo: 1 cucharadita
Orégano en polvo: 1 cucharadita
Naranja: 2 unidades
Limón Tahití: 1 unidad
Ajo: 2 a 3 dientes
Cebolla Roja: 1 unidad
Cilantro: a gusto
Crema Agria: a gusto
Aguacate: a gusto
Tortilla de Harina y Maíz: 10 Unidades
Sal y Pimienta: a gusto
Te puede interesar: Receta: ¿cómo preparar sudado de pollo?
PREPARACIÓN
Paso 1
Cortar el pollo en porciones de bocado y mezclar con el achiote, canela, clavos, comino, orégano, sal, pimienta, limón, naranja y dejar marinar por 2 horas. Agregar un poco de picante si es necesario.
Paso 2
En una sartén a fuego medio, poner a cocinar el pollo a fuego medio por 20 minutos.
Paso 3
Cortar la cebolla en plumas delgadas.
Paso 4
Poner el pollo en cada tortilla, acompañar de aguacate, cebolla roja, cilantro.
Paso 5
Poner la crema agria a gusto y comer caliente.
¡Trucos de la abuela!
¿Qué tal si preparas? Receta: ¿cómo preparar el tradicional cocido boyacense?
Un poco de la historia de este plato
Se abrieron paso en Estados Unidos en 1900, y hoy por hoy han cruzado todas las fronteras existentes en el mundo para ser los favoritos de los amantes de la buena gastronomía. Su evolución ha sido constante y pasó de ser una envoltura de carne, queso y tomate, a un plato fuerte donde se pueden agregar un sinnúmero de ingredientes, según el gusto de los comensales.
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INGREDIENTES (3 -4 personas)
Pechuga de Pollo: 1 unidad
Achiote en Polvo: 3 cucharadas
Canela en Polvo: 1 cucharadita
Clavos de olor: 4 unidades
Comino en polvo: 1 cucharadita
Orégano en polvo: 1 cucharadita
Naranja: 2 unidades
Limón Tahití: 1 unidad
Ajo: 2 a 3 dientes
Cebolla Roja: 1 unidad
Cilantro: a gusto
Crema Agria: a gusto
Aguacate: a gusto
Tortilla de Harina y Maíz: 10 Unidades
Sal y Pimienta: a gusto
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PREPARACIÓN
Paso 1
Cortar el pollo en porciones de bocado y mezclar con el achiote, canela, clavos, comino, orégano, sal, pimienta, limón, naranja y dejar marinar por 2 horas. Agregar un poco de picante si es necesario.
Paso 2
En una sartén a fuego medio, poner a cocinar el pollo a fuego medio por 20 minutos.
Paso 3
Cortar la cebolla en plumas delgadas.
Paso 4
Poner el pollo en cada tortilla, acompañar de aguacate, cebolla roja, cilantro.
Paso 5
Poner la crema agria a gusto y comer caliente.
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