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Un poco de historia sobre este plato
Conocidos también como gofres, los waffles son una galleta con masa crujiente que se puede relacionar con un barquillo o una tradicional oblea. Tiene forma de rejilla o “panal de abejas” como lo han asegurado expertos, y su textura llama la atención de los comensales cuando van a consumirlo. Se sirven calientes y pueden ser dulces o salados.
Los gofres tienen su origen en la cocina medieval. Cocineros de la época decidieron apropiarse de esta receta y llevarla a las placas de metal de los lugares en donde trabajaban, convirtiendo este plato en la identidad de sus regiones, grabando en ellos (waffles) escudos, blasones o paisajes que permitieran reconocer el linaje de sus patrones.
Existe gran variedad de ellos en el mundo culinario: belgas, de lieja, rellenos, norteamericanos y al estilo de Hong Kong. Su origen se conmemora el 25 de marzo, y sin lugar a dudas son ideales para llevar a cualquier cocina del mundo.
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Gastronomía: Americana .
Una propuesta que solo te tomará 15 minutos para poder disfrutarla
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 1 huevo
- 5 hojas de espinaca picada
- 1 cucharada de guiso natural
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de albahaca
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Preparación
Mezcla todos los ingredientes 1 huevo, 5 hojas de espinaca picada, 1 cucharada de guiso natural, 1 pizca de sal, 1 pizca de orégano, 1 pizca de albahaca.
Cuando tengas la mezcla bien incorporada, llévala a la wafflera o a una sartén. Cuanto tengas el dorado deseado en tu preparación, está lista para servir.
Acompaña con un café sin azúcar y una tortilla de maíz.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧