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Un poco de la historia de este plato
Su origen se dio en Londres, y la evidencia de su creación está reservada en uno de los recetarios más antiguos del mundo desde el año 1703. Es un pastel o ponqué que durante mucho tiempo se consumió en los desayunos y se caracterizó por su multiplicidad de sabores: chocolate, fresas y vainilla, entre otros. En el año 1950 se popularizó cuando comenzó a comercializarse en pastelerías, cafeterías y salones para tomar el té en Inglaterra y Estados Unidos.
Son circulares y están elaborados con base de harina de trigo, huevo, aceite vegetal, leche, polvo para hornear, esencias y azúcar. Se diferencian de las tradicionales “magdalenas” porque no son tan dulces y permiten experimentar con sabores salados, dándoles el equilibrio ideal a los paladares de los comensales.
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INGREDIENTES
2 tz harina
1/2 cdita bicarbonato
1/2 cdita
sal
3 plátanos maduros machacados
1/2 tz azúcar blanca
1/4 tz azúcar morena
2 huevos
1 cdita vainilla
1/4 tz de crema o yogur
1/2 tz aceite
1 tz frutos rojos
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PREPARACIÓN
Mezcla el azúcar, la sal, los huevos, el bicarbonato y la cucharadita de vainilla en un bowl. Batimos a velocidad alta durante cinco minutos.
Agregamos inmediatamente la crema y los plátanos machacados. Sigues mezclando y agregas el aceite poco a poco.
Añade la harina y bates rápidamente sin mezclar demasiado.
Incorpora los frutos rojos y viértelos en un molde.
Espolvorea azúcar y hornea a 350ºf por 25 minutos.
¡Trucos de la abuela!
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