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Historia de este plato
La avena existe hace miles de años, los granos más antiguos surgieron alrededor del año 2000 ac. A diferencia del trigo y la cebada, los egipcios no valoraban mucho la avena y en realidad no la cultivaban. De hecho, consideraban que era maleza.
Gracias a los romanos, el cultivo de la avena inició en Gran Bretaña, donde el clima, especialmente en Escocia, era propicio para el cultivo de este grano. Gracias a esto, la avena se convirtió en un alimento consumido a nivel nacional, especialmente para obtener energía durante el invierno.
La avena es alta en fibra y en antioxidantes. Si la consumes en cantidades moderadas, te ayuda a mejorar tu digestión y niveles altos de colesterol. Te invitamos a incluirla en esta rica receta que es perfecta como postre o snack, acompañada con tu bebida caliente favorita.
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Gastronomía: Saludable.
Una bebida saludable será la mejor acompañante de esta receta.
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 1 taza de dátiles sin semilla
- 2 tazas 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de chía
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras (o tu mantequilla de frutos secos favorita)
- 1 taza de frutos secos finamente picados (usamos almendras y marañones)
- 1 taza de harina de avena
- 1/4 taza chocolate en barra de al menos 70%, cortado en pedazos pequeños
- 1 taza coco rallado sin azúcar (opcional)
Utensilios:
· Recipiente hondo
· Espátula
· Procesador de alimentos
· Plato o bandeja
· Nevera
Preparación
Pon a remojar en agua los dátiles, en 2 tazas de agua por aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto mezcla los demás ingredientes (menos el coco) en el recipiente hondo.
Una vez veas que los dátiles se ablandaron, llévalos a la licuadora o procesador de alimentos con 1/4 de taza de agua que te queda. Procesa hasta que te quede como una pasta.
Mezcla la pasta de dátiles con los demás ingredientes hasta que te quede como una masa. Usa tus manos para mezclar.
Forma bolitas del tamaño que prefieras
Lleva el coco rallado a un plato y cubre las bolitas por fuera, haz esto con algunas o con todas. Este paso es opcional
Ubica las bolitas a una bandeja o plato. Llévalas a la nevera por al menos 30 minutos.
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Montaje
Lleva a la mesa y disfruta. Son perfectas como postre o ‘snack’, acompañadas con tu bebida caliente favorita.
¡Trucos de la abuela!