Con seis ingredientes prepara unas ricas cebollas encurtidas
Una manera deliciosa y fácil de llevar tus ensaladas a otro nivel. Activa el ingenio y ponte a cocinar.
María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto
Un poco de la historia de este plato
Este encurtido no tiene origen específico. Si bien es cierto que es uno de los más apetecidos de la gastronomía por algunos comensales, también es cierto que su preparación es una de las más fáciles. Solo necesitarás una variada cantidad de cebollas de apenas un par de centímetros y así obtendrás un aperitivo delicioso.
Nosotros te recomendamos: ¿Albóndigas para la cena? Te damos cinco recetas para despertar tu creatividad
Gastronomía: Latinoamericana .
Acompaña una rica carne asada con esta preparación
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 7 minutos.
- Porciones: 5.
Ingredientes
- 1 cebolla morada cortada en plumas (cortes delgados)
- 1 taza de vinagre (puede ser de manzana o blanco)
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de panela
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta, paprika o pimiento rojo en escamas (opcional si te gusta el picante)
Te puede interesar: “La gastronomía colombiana es sinónimo de sabrosura y perrenque”: Rodrigo Pazos
Preparación
Lleva a un recipiente de vidrio, que tenga cierre hermético, la cebolla, el agua, vinagre, panela, sal y la pimienta o pimentón en escamas (si lo deseas), asegúrate que la cebolla esté cubierta en su totalidad, si no es así, agrega agua y vinagre en partes iguales hasta cubrirla.
Tapa y lleva a la nevera mínimo 12 horas, antes de consumirla, de esta manera el sabor será mas intenso y la textura perfecta.
Dato de conservación
- Nunca uses un utensilio sucio para sacar las cebollas del frasco, esto podrá contaminarlas.
- Mantenlas siempre refrigeradas y tapadas.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
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- Porciones: 5.
Ingredientes
- 1 cebolla morada cortada en plumas (cortes delgados)
- 1 taza de vinagre (puede ser de manzana o blanco)
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- 1 cucharada de panela
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta, paprika o pimiento rojo en escamas (opcional si te gusta el picante)
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Preparación
Lleva a un recipiente de vidrio, que tenga cierre hermético, la cebolla, el agua, vinagre, panela, sal y la pimienta o pimentón en escamas (si lo deseas), asegúrate que la cebolla esté cubierta en su totalidad, si no es así, agrega agua y vinagre en partes iguales hasta cubrirla.
Tapa y lleva a la nevera mínimo 12 horas, antes de consumirla, de esta manera el sabor será mas intenso y la textura perfecta.
Dato de conservación
- Nunca uses un utensilio sucio para sacar las cebollas del frasco, esto podrá contaminarlas.
- Mantenlas siempre refrigeradas y tapadas.
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