Receta: churros rellenos de bocadillo y queso

También puedes rellenar esta receta con arequipe.

Foto: Getty Images - hayaship

Un poco de la historia de los churros

Su origen no está definido y aunque es probable que pienses que los churros vienen de España, la mayoría de historiadores se los atribuyen a la cultura China, donde se dieron las primeras apariciones. Recetas hay muchas, personalmente pienso que esta que vas a aprender a hacer hoy es infalible, no es la tradicional, pero es una genialidad a la hora de compartir en familia.

Preparación

Añade a un recipiente 60 mililitros de agua tibia, 60 mililitros de leche y 1/2 cucharada de levadura seca. Integra y reserva.

En un bowl agrega 200 gramos de harina, 15 gramos de harina y 1 pizca de sal.

Añade la mezcla líquida que hiciste con levadura, integra y cuando ya tenga una textura compacta. Empieza a amasar y agrega 20 gramos de mantequilla, continúa amasando hasta que quede bien lisa. Tapa y deja reposar por media hora.

Cuando pase este tiempo la masa ya debió haber doblado su tamaño. Desgasifica y porciona por partes iguales.

Estira cada porción para rellenarla con bocadillo (puedes hacerlo en casa o comprarlo listo) y queso en tiras largas.

Enrolla la masa, la idea es que los churros queden con forma de palito, déjalos reposar en una bandeja y pasados 15 minutos llévalos a freír en aceite caliente.

Finaliza rebosándolos en azúcar o disfrutándolos con tu salsa de dulce favorita. ¡Exquisitos!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧