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Colombia se caracteriza por tener recetas únicas que muchos prueban y se enamoran. Una de estas es la chicha.
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Esta es una bebida derivada de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales que al mezclarse dan un sabor especial.
La chicha es muy conocida entre los extranjeros que suelen visitar Bogotá, más específicamente el centro o el Chorro de Quevedo.
Aunque en otras ciudades también se puede conseguir, existe una receta para que tú puedas hacerla en casa.
En sus redes sociales, Cristhian Caína y Erwin García de Ñam Recetas nos enseñan a preparar esta receta con arroz.
¡Empecemos!
Ingredientes para la chicha de arroz colombiana
Gastronomía: Colombiana.
Así puede preparar chicha colombiana en casa
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 5 tazas de agua
- 1/4 cdta. de sal
- 2 cdas. de azúcar
- 2 tazas de leche
- 1 astilla de canela
- 1 lata leche condensada
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- Canela en polvo a gusto
- Hielo
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Preparación de la chicha de arroz colombiana
- Coloca el arroz con el agua, la astilla de canela, sal y azúcar en una a fuego medio alto hasta que hierva.
- Cuando comience a hervir, ponle la tapa y déjalo a fuego bajo durante 45 minutos. El grano debe estar muy blando. Como una masa.
- Luego, lo apagas y lo dejas enfriar. Retira la astilla de canela.
- Después de 1 hora o cuando esté frío, licúa hasta obtener una crema de arroz. (licúalo en tandas)
- Agrega leche, vainilla y leche condensada.
- Sirve con mucho hielo, agrega leche condensada y canela.
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