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Un poco de la historia de este plato
Este postre nació en los años cincuenta en el noreste de Italia, en Véneto, la capital de Venecia. Su nombre significa “levántame el ánimo” y la historia cuenta que las prostitutas de la época lo crearon para llenar de vitalidad y energía a sus clientes.
Es un plato que se compone de un ponqué o galleta que se humedece con café, con una crema elaborada con huevos y azúcar, su toque mágico es el cacao en polvo espolvoreado. Hoy en Cocina con Sentidos, les enseñamos a preparar y disfrutar de este delicioso plato.
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INGREDIENTES (4 porciones)
Crema de Leche: 250 Gramos/ 1 Taza
Queso Crema: 80 Gramos/ ¼ Taza
Azúcar pulverizada o XXX: 20 Gramos/ ¼ Taza
Lengüitas: Cantidad Necesaria
Agua Caliente: 120 Mililitros/ ½ Taza
Cacao en polvo: 2 Gramos/ 1 Cda
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PREPARACIÓN
Paso 1
Diluir el café en el agua caliente.
Paso 2
En un bowl, mezclar el queso crema, la crema de leche fría, el azúcar pulverizada, 1/2 cucharadita de cacao en polvo y 2 cucharadas del café preparado. Mezclar bien y llevar durante 15 minutos a refrigeración.
Paso 3
Sumergir las lengüitas en el resto del café diluido hasta impregnar completamente las galletas.
Paso 4
En unos frasquitos pequeños o un molde más grande, poner por tandas, lenguas remojadas en café, una pizca de cacao en polvo y mezcla de crema. Repetir este procedimiento hasta finalizar.
¡Trucos de la abuela!
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