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                                                                                                                        Pauta con nosotros en Cromos

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                                                                                                                                Contenido Patrocinado
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                                                                                                                                Receta: ¿cómo se prepara un filete de salmón mediterráneo?

                                                                                                                                Necesitarás ajo, pimienta y sal al gusto para llevar este plato a tu mesa. Acompañar con puré de papa o cous cous.

                                                                                                                                Óscar René González Buitrago - Chef del restaurante Innato @chefoscargonzalez

                                                                                                                                Filete de salmón mediterráneo
                                                                                                                                Foto: Getty Images/iStockphoto - gbh007
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                El salmón es un alimento rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. Es originario de Europa y Asia y se le relaciona con las sardinas, el jurel o el atún. Su nombre viene del latín salmo, que es como se les denominaba en la antigua Roma a estos peces y se ha convertido con el paso del tiempo en una comida infaltable para quienes desean mantener dietas equilibradas y sanas.

                                                                                                                                Este plato puede consumirse fresco, congelado o con preparaciones especiales como: a la plancha, asado, con finas hierbas e incluso con sabores traídos desde el Mediterráneo. Sin lugar a dudas es un alimento que puede ser el acompañante ideal de una ensalada, unas buenas papas y el infaltable arroz, sin dejar de lado los sabores que pueden hacer con él una combinación gastronómica perfecta: aderezos y salsas.

                                                                                                                                Read more!
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                                                                                                                                1 filete de salmón con piel de unas (2 libras)

                                                                                                                                2 dientes de ajo machacados

                                                                                                                                Sal y pimienta al gusto

                                                                                                                                PARA LA SALSA MEDITERRÁNEA

                                                                                                                                ¾ de tasa de mantequilla clarificada.

                                                                                                                                3 cucharadas de aceite de oliva

                                                                                                                                4 tomates chontos pelados, sin semilla y cortados en cubo.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                ¼ de taza de aceitunas negras sin hueso cortadas en cuartos.

                                                                                                                                2 cdas de perejil finamente picado.

                                                                                                                                2 cdas de zumo de limón.

                                                                                                                                Sal y pimienta al gusto.

                                                                                                                                PREPARACIÓN

                                                                                                                                Precalentar el horno a 190 grados centígrados. Salpimentar el filete con sal, pimienta y ajo y conservarlo en refrigeración por lo menos 45 minutos. Colocar el salmón en una bandeja para hornear y llevarlo durante 35 minutos al horno. Retirar y servirlo con la salsa mediterránea.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Para la salsa, en una sartén poner a calentar la mantequilla clarificada junto con el aceite de oliva. Saltear el resto de los ingredientes dentro de la mezcla durante 2 minutos, retirar del fuego y agregar el perejil picado. Servir encima del filete de salmón.

                                                                                                                                Acompañar con puré de papa o cous cous.

                                                                                                                                También te puede interesar: Receta: ¿Cómo preparar un delicioso puré de papa?

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                                                                                                                                ¿Cómo convertirse en un experto de la cocina con los trucos de la abuela?
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                                                                                                                                Filete de salmón mediterráneo
                                                                                                                                Foto: Getty Images/iStockphoto - gbh007
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                El salmón es un alimento rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. Es originario de Europa y Asia y se le relaciona con las sardinas, el jurel o el atún. Su nombre viene del latín salmo, que es como se les denominaba en la antigua Roma a estos peces y se ha convertido con el paso del tiempo en una comida infaltable para quienes desean mantener dietas equilibradas y sanas.

                                                                                                                                Este plato puede consumirse fresco, congelado o con preparaciones especiales como: a la plancha, asado, con finas hierbas e incluso con sabores traídos desde el Mediterráneo. Sin lugar a dudas es un alimento que puede ser el acompañante ideal de una ensalada, unas buenas papas y el infaltable arroz, sin dejar de lado los sabores que pueden hacer con él una combinación gastronómica perfecta: aderezos y salsas.

                                                                                                                                Read more!
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                                                                                                                                1 filete de salmón con piel de unas (2 libras)

                                                                                                                                2 dientes de ajo machacados

                                                                                                                                Sal y pimienta al gusto

                                                                                                                                PARA LA SALSA MEDITERRÁNEA

                                                                                                                                ¾ de tasa de mantequilla clarificada.

                                                                                                                                3 cucharadas de aceite de oliva

                                                                                                                                4 tomates chontos pelados, sin semilla y cortados en cubo.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                ¼ de taza de aceitunas negras sin hueso cortadas en cuartos.

                                                                                                                                2 cdas de perejil finamente picado.

                                                                                                                                2 cdas de zumo de limón.

                                                                                                                                Sal y pimienta al gusto.

                                                                                                                                PREPARACIÓN

                                                                                                                                Precalentar el horno a 190 grados centígrados. Salpimentar el filete con sal, pimienta y ajo y conservarlo en refrigeración por lo menos 45 minutos. Colocar el salmón en una bandeja para hornear y llevarlo durante 35 minutos al horno. Retirar y servirlo con la salsa mediterránea.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Para la salsa, en una sartén poner a calentar la mantequilla clarificada junto con el aceite de oliva. Saltear el resto de los ingredientes dentro de la mezcla durante 2 minutos, retirar del fuego y agregar el perejil picado. Servir encima del filete de salmón.

                                                                                                                                Acompañar con puré de papa o cous cous.

                                                                                                                                También te puede interesar: Receta: ¿Cómo preparar un delicioso puré de papa?

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                                                                                                                                Por Óscar René González Buitrago - Chef del restaurante Innato @chefoscargonzalez

                                                                                                                                Ver todas las noticias
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