Un poco de la historia del plato
Aunque esta receta no tiene un origen específico, es una de las más reconocidas en la cocina latinoamericana. Se puede preparar asado, frito e incluso sudado. En nuestra propuesta de hoy, encontrarás una receta que despertará todos tus sentidos. Innovar, es el ingrediente principal para llevar este plato a tus comensales.
Gastronomía: Latinoamericana .
Usa salsa picante en esta propuesta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 libra de lomo de res
- 1 cebolla roja grande
- 1 cucharada de aceite
- 1 aguacate
- 2 Tomates
- 1 manojo de perejil
- 1 libra de papa criolla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de salsa negra
- 2 cucharadas de vino tinto
- 1 cucharada de salsa picante
Preparación
Sazonar el lomo con sal y la pimienta, cortar en tiras o julianas gruesas, hacer el mismo proceso con los vegetales.
Calentar una sartén, agregar aceite y dorar la carne por ambos lados. Añadir los vegetales y la salsa negra, recuerda que en el último minuto de cocción debes incorporar el vino tinto.
Cocinar en agua por cinco minutos la papa criolla cortada en cascos, escurrir y freír en aceite hasta que queden crocantes.
Servir el lomo saltado con perejil, acompañar con aguacate en láminas y arroz blanco.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
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