Receta de lomo saltado fácil en casa
Sirve esta propuesta con perejil y acompaña con aguacate en láminas y arroz blanco.
Mónica Díaz, técnica en cocina nacional e internacional / @monikdc12
Un poco de la historia del plato
Aunque esta receta no tiene un origen específico, es una de las más reconocidas en la cocina latinoamericana. Se puede preparar asado, frito e incluso sudado. En nuestra propuesta de hoy, encontrarás una receta que despertará todos tus sentidos. Innovar, es el ingrediente principal para llevar este plato a tus comensales.
Gastronomía: Latinoamericana .
Usa salsa picante en esta propuesta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 libra de lomo de res
- 1 cebolla roja grande
- 1 cucharada de aceite
- 1 aguacate
- 2 Tomates
- 1 manojo de perejil
- 1 libra de papa criolla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de salsa negra
- 2 cucharadas de vino tinto
- 1 cucharada de salsa picante
Preparación
Sazonar el lomo con sal y la pimienta, cortar en tiras o julianas gruesas, hacer el mismo proceso con los vegetales.
Calentar una sartén, agregar aceite y dorar la carne por ambos lados. Añadir los vegetales y la salsa negra, recuerda que en el último minuto de cocción debes incorporar el vino tinto.
Cocinar en agua por cinco minutos la papa criolla cortada en cascos, escurrir y freír en aceite hasta que queden crocantes.
Servir el lomo saltado con perejil, acompañar con aguacate en láminas y arroz blanco.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
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El próximo mes tendremos al aire “En foco”, el newsletter de la sección de video de El Espectador. En este espacio podrán encontrar el resumen de todos nuestros contenidos multimedia: documentales, entrevistas, podcasts y formatos como La Pulla, El Meollo, Claroscuro, entre otros. Si desean suscribirse, puede ingresar a este link y dejarnos sus datos.
Un poco de la historia del plato
Aunque esta receta no tiene un origen específico, es una de las más reconocidas en la cocina latinoamericana. Se puede preparar asado, frito e incluso sudado. En nuestra propuesta de hoy, encontrarás una receta que despertará todos tus sentidos. Innovar, es el ingrediente principal para llevar este plato a tus comensales.
Gastronomía: Latinoamericana .
Usa salsa picante en esta propuesta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 libra de lomo de res
- 1 cebolla roja grande
- 1 cucharada de aceite
- 1 aguacate
- 2 Tomates
- 1 manojo de perejil
- 1 libra de papa criolla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de salsa negra
- 2 cucharadas de vino tinto
- 1 cucharada de salsa picante
Preparación
Sazonar el lomo con sal y la pimienta, cortar en tiras o julianas gruesas, hacer el mismo proceso con los vegetales.
Calentar una sartén, agregar aceite y dorar la carne por ambos lados. Añadir los vegetales y la salsa negra, recuerda que en el último minuto de cocción debes incorporar el vino tinto.
Cocinar en agua por cinco minutos la papa criolla cortada en cascos, escurrir y freír en aceite hasta que queden crocantes.
Servir el lomo saltado con perejil, acompañar con aguacate en láminas y arroz blanco.
¡Trucos de la abuela!
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