Un poco de la historia del pandebono
El pandebono es originario del Valle del Cauca, Cali. La primera vez que se preparó fue en “El Bono”, una finca de la zona rural de Dagua, gracias a ‘Genoveva’ la cocinera de este lugar. Su idea fue darle un sabor extra al pan tradicional, llevando a su cocina el almidón de yuca, maíz, y queso para convertirlo en la merienda favorita de quienes trabajaban cerca al lugar.
Aunque se relaciona con el pan, realmente no lo es, ya que no se utiliza harina de trigo para su preparación. Su ingrediente principal es la fécula de maíz, que se mezcla con el sabor único del queso, convirtiéndose en un amasijo al que se le puede agregar bocadillo, o arequipe, según la preferencia de los comensales. ¡Una delicia para el paladar!
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Gastronomía: Colombiana.
Un delicia imperdible para el paladar
- Tiempo de preparación: 25 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 2 tazas de queso rallado
- 1 taza de almidón de yuca
- 1/4 taza de harina de maíz
- 1/4 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal (al gusto)
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Preparación
En un tazón grande mezcla el queso rallado, el almidón de yuca, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
En otro tazón pequeño, bate los huevos y agrega la leche.
Vierte la mezcla de huevos y leche sobre la mezcla de queso y harinas y mezcla bien hasta obtener una masa suave.
Precalienta el airfryer a 180°C.
Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
Hornea los pandebonos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados. Sirve los pandebonos calientes y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
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