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Un poco de la historia de los frutos secos
Los frutos secos se han consumido desde la antigüedad, con evidencias de almendras en Egipto hace más de 5.000 años y pistachos en el Medio Oriente desde el 7000 a.C.
Los romanos popularizaron las nueces en el siglo I. Además que en la Edad Media se usaban como snack duradero para viajes largos. En los siglos XVIII y XIX, su cultivo se expandió hacia América gracias la globalización, convirtiéndose en un ingrediente alimento esencial en diversas culturas gastronómicas.
Preparar mezclas de frutos secos en casa es una opción saludable frente a las alternativas que encuentras en los supermercados, que suelen estar cargadas de sal, aceites vegetales y azúcares. Esta receta con miel, cúrcuma y especias te permite disfrutar de un snack saludable, libre de aditivos, lleno de sabor y beneficios para tu cuerpo.
Gastronomía: Saludable .
La canela dará el toque de sabor a esta preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 3 tazas de frutos secos y semillas (yo usé almendras, marañón y semillas de calabaza)
- 2 cucharadas de miel de abeja pura
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- Pizca de cayena (opcional)
Preparación
Pon el horno a 160° C / 320° F y cubre una bandeja con papel para hornear. En un recipiente pequeño, combina la miel y el aceite de coco derretido hasta integrar bien.
En un recipiente hondo grande, mezcla los frutos secos y semillas con la cúrcuma, canela, sal y la pizca de cayena si la usas.
Vierte la mezcla de miel y aceite de coco encima y revuelve para cubrir todo uniformemente.
Esparce los frutos secos de manera uniforme sobre la bandeja preparada.
Hornea durante 12-15 minutos, removiendo a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
Retira la bandeja del horno y deja que los frutos secos se enfríen por completo. Al enfriarse, se pondrán más crujientes.
Montaje
Guarda en un frasco hermético a temperatura ambiente y consume en los próximos 1-2 semanas
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧