Receta: lentejas con ahuyama, un salvavidas a la hora del almuerzo
¿Qué tal unas deliciosas lentejas con ahuyama para el almuerzo? Una receta súper fácil y rápida que te sacará de apuros.
Las lentejas han sido uno de los platos más tradicionales de la cultura colombiana. Una receta que no solo es deliciosa sino también muy fácil de preparar.
Puedes leer: Raviolis de Ahuyama ¿ya los probaste? Esta es su receta
Te invitamos a conocer más de nuestro contenido en el home
Esta se puede acompañar con cualquier otro alimento y que más que la ahuyama, que aporta un alto contenido de vitaminas A, C, E, B, B2, B3, B6 al cuerpo.
Seguro esta preparación te va a servir cuando no tengas mucho tiempo para estar en la cocina y debas tomar tu hora de almuerzo.
¿Quieres saber cómo se hacen las lentejas con ahuyama? Te enseñamos.
INGREDIENTES PARA LAS LENTEJAS CON AHUYAMA
- 350 gramos de lentejas (remojadas desde el día anterior)
- 1 taza de ahuyama pelada y cortada en cubos pequeños (116 g)
- 3 tazas de agua (750 ml)
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla larga
- 1 zanahoria
- 1 papa mediana
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Te sugerimos: ¡Así de fácil! Prepara una deliciosa crema de zanahoria
PREPARACIÓN DE LAS LENTEJAS CON AHUYAMA
- Lava y pela las verduras. Corta la papa, la zanahoria y la cebolla. Después corta el resto de las verduras en trozos pequeños.
- En una olla pon aceite a fuego medio por unos 3 minutos y una vez estén listas las verduras debes meterlas en la olla.
- Luego agrega las lentejas y cubre todos los ingredientes con agua.
- Deja cocinar por unos 35 minutos aproximadamente y fíjate que las lentejas estén blandas.
- Agrega la ahuyama y deja cocinar 10 minutos más.
- Podrás notar que la receta está lista cuando las lentejas estén espesas y la ahuyama blanda.
Puedes acompañar tus lentejas con una porción de arroz y una proteína de tu preferencia.
¿Qué tal? Una receta muy fácil que seguro te sacará de apuros cuando no tengas nada planeado para el almuerzo.
Leer también: Arroz con pollo: la manera más fácil y rápida de preparar esta receta
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INGREDIENTES PARA LAS LENTEJAS CON AHUYAMA
- 350 gramos de lentejas (remojadas desde el día anterior)
- 1 taza de ahuyama pelada y cortada en cubos pequeños (116 g)
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- 1 diente de ajo
- ½ cebolla larga
- 1 zanahoria
- 1 papa mediana
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
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- Sal al gusto
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PREPARACIÓN DE LAS LENTEJAS CON AHUYAMA
- Lava y pela las verduras. Corta la papa, la zanahoria y la cebolla. Después corta el resto de las verduras en trozos pequeños.
- En una olla pon aceite a fuego medio por unos 3 minutos y una vez estén listas las verduras debes meterlas en la olla.
- Luego agrega las lentejas y cubre todos los ingredientes con agua.
- Deja cocinar por unos 35 minutos aproximadamente y fíjate que las lentejas estén blandas.
- Agrega la ahuyama y deja cocinar 10 minutos más.
- Podrás notar que la receta está lista cuando las lentejas estén espesas y la ahuyama blanda.
Puedes acompañar tus lentejas con una porción de arroz y una proteína de tu preferencia.
¿Qué tal? Una receta muy fácil que seguro te sacará de apuros cuando no tengas nada planeado para el almuerzo.
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