Un poco de la historia de la arepa
Mientras los colombianos y venezolanos discutimos sobre el origen de la arepa, la historia nos dice que esta surgió cuando aún no existía una frontera entre los dos países, en 1442, antes de la llegada de Cristóbal Colon a América.
La palabra arepa proviene de la expresión “erepa”. Esta expresión era usada por los miembros de la tribu de los Caribes para nombrar el maíz. La arepa tradicional es hecha a base de maíz, sin embargo, hoy en día existen de 40 a 43 tipos de arepas.
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Gastronomía: Latinoamericana .
Acompaña con mayonesa de cilantro
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 1 paquete de arepas
- 4 aguacates
- 1/2 taza de chorizo cocinado
- 1/2 taza de cebolla en cubitos
- 1/2 taza de tomate en cubitos
- 1 cucharadita de ajo
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de 2 limones
- 2 cucharadas de cilantro
- 1/2 taza de mango
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Preparación
Asa las arepas previamente compradas. Tú eliges el tamaño, grandes o pequeñas según el momento en el que quieras consumirlas. (Yo usé arepas pequeñas)
Mientras que se cocinan lleva a un recipiente cuatro aguacates, 1/2 taza de cebolla en cubitos, 1/2 taza de tomate en cubitos, 1 cucharadita de ajo, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta al gusto, el zumo de dos limones y 2 cucharadas de cilantro. Mezcla.
Cuando todo esté incorporado, agrega 1/2 taza mango y 1/2 taza de chorizo cocinado. Termina de mezclar para que quede bien rico y monta la preparación sobre las arepitas asadas.
Añade cilantro para decorar y a disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
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