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Receta para disfrutar este jueves: chile con carne

Disfruta de este sabor con tortillas o con unos buenos tacos.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
06 de junio de 2024 - 03:00 p. m.
Una delicia imperdible para el paladar.
Una delicia imperdible para el paladar.
Foto: Getty Images/iStockphoto - rudisill
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Un poco de historia de los tomates

Los tomates tuvieron su origen en América del Sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.

Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.

Gastronomía: Mexicana.

Una buena opción para iniciar el fin de semana

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • Salsa picante (al gusto)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharadita de ajo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 libra de carne molida
  • 1 lata de fríjoles

Preparación

Corta el tomate en cubitos.

Corta la cebolla también en cubitos y en una olla con un poquito de aceite cocínala. Agrega el tomate, la sal, un poquito de ajo, salsa de tomate, mostaza, paprika, comino y carne molida.

Mezcla un poquito, añade una lata de fríjoles antioqueños, salsa picante al gusto y continúa mezclando.

Mientras tanto “machaca” unos frijoles para que queden con una textura perfecta. Espera que se espesen un poquito y sirve con unos taquitos o como más te guste. ¡Disfruta!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

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