Un poco de la historia de la mantequilla
La mantequilla nació hace más de 10.000 años. Se originó en la región de Mesopotamia, donde se procesaba leche de animales como vacas, ovejas y cabras. Los primeros métodos de fabricación implicaban agitar la leche en recipientes de piel de animal hasta que la grasa se separaba para formar mantequilla. Con el tiempo, este proceso se refinó y se extendió a través de culturas y civilizaciones, convirtiéndose en un elemento básico en la alimentación de muchas sociedades en todo el mundo.
La producción moderna de mantequilla se ha industrializado y refinado, con métodos que van desde la separación de la crema de la leche hasta su batido y amasado para formar la mantequilla final. La mantequilla también ha inspirado una variedad de variantes, como la mantequilla clarificada (ghee) y las mantequillas aromatizadas con hierbas o especias, que añaden sabor a las preparaciones.
Gastronomía: Latinoamericana .
Una ensalada verde es ideal para acompañar esta preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1/2 cebolla en cubitos
- 1/2 libra de carne de res
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de ajo
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lata de cerveza
- 1 cucharadita de harina
Preparación
Corta la cebolla en cubitos pequeños.
Saca tiritas de la carne de res y ponlas a cocinar en una sartén con un poquito de mantequilla y aceite.
Cuando estén doradas por ambas caras, retíralas del fuego y reserva.
En esa misma sartén deja todo el “pegadito” agrega un poquito de mantequilla de aceite.
Agrega la cebolla, el ajo, mostaza, sal y pimienta.
Cuando estén doradas, agrega la cerveza, un poquito de harina y mezcla para que espese.
Añade la carne y deja cocinar por 10 minutos. Sirve con mucha salsita y unas buenas papitas crocantes.
¡Trucos de la abuela!
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