Receta para hacer en sartén: así se prepara un pan relleno

Decora también con frutos secos.

Foto: Getty Images/iStockphoto - a-lesa

Un poco de la historia del pan

Aunque el origen exacto del pan es desconocido, expertos en gastronomía aseguran que en Mesopotamia se cocía pan desde hace nueve mil años y que ya se utilizaba harina de todo tipo para llevarlo a las mesas. Su preparación se caracterizaba en esa época porque molían grano entre dos piedras, formando una masa delgada que se llevaba al fuego caliente para consumirse. Los ingredientes principales para su elaboración son la harina y el agua.

En Colombia el pan es uno de los productos más apetecidos por los comensales, surgiendo de su elaboración varios tipos dependiendo de la región del país que se visite, existe el casabe del Amazonas, de arroz de los Llanos Orientales, de maíz del altiplano cundiboyacense y el de coco, proveniente de la región Caribe, entre otros.

Preparación

Mezcla en un bowl 300 gramos de harina de trigo, 130 mililitros de agua, sal al gusto y harina para espolvorear. Amasa durante 10 minutos. Tápala con un trapo húmedo y déjala reposar 30 minutos.

Para el relleno

Pica 100 gramos de perejil, 6 dientes de ajo, 100 gramos de quesito, 70 gramos de mantequilla derretida, jamón, y queso mozzarella. Mezcla.

Estira la masa, ponle el relleno, añade una lonja de queso mozzarella y jamón. Cierra la masa y dale la forma que quieras y llévala a una sartén con mantequilla hasta que dore por ambos lados. Sirve y disfruta.

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