Un poco de la historia del arroz
Se especula que el origen del arroz se acerca a las siembras de hace más de 7000 años en el Sudeste Asiático, pero no fue sino hasta el siglo XVIII que la producción empezó a ser documentada. Fue en Portugal, justo en el país que hoy en día es considerado el mayor consumidor de arroz en Europa.
Los datos históricos nos dicen que este cereal llegó a Colombia gracias a Cristóbal Colón en 1493, quien no tuvo mucho éxito en sus primeras siembras. Se afirma que más tarde, en 1961, en el Valle del Magdalena, se conocieron los primeros cultivos. Después, estas siembras se expandieron a zonas de Colombia como Armero, Venadillo, Alvarado, Mariquita en el Tolima, Campoalegre en el Huila y Meta, siendo esta última una de las más importantes en todo el país.
Y es que sin duda el arroz es un ingrediente que la mayoría de los colombianos tenemos en nuestra cocina por ser un carbohidrato muy versátil para incluir en las comidas.
Gastronomía: Latinoamericana .
Sabores imperdibles en un solo plato
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 cucharaditas de aceite
- 4 cucharadas de pasta de fideos
- 1 cucharadita de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Cúrcuma al gusto
Preparación
En una olla vamos a poner mantequilla y aceite con los fideos para que nos queden con un color dorado bonito.
Agregamos el arroz crudo y mezclamos. Añade sal, pimienta, cúrcuma, un poquito de ajo y toda el agua que necesita el arroz para cocinarse.
Esperamos que hierva a fuego medio alto hasta que el arroz esté listo. Le bajamos la temperatura y tapamos por 10 minutos. ¡A disfrutar!
¡Trucos de la abuela!
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