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Un poco de la historia del arroz
El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000 años en muchas regiones con clima húmedo en Asia tropical y subtropical. Se trata de un alimento que hace parte del menú básico para más de la mitad de la población en todo el mundo. De hecho, es el segundo más consumido después del trigo.
El arroz proporciona más calorías por hectárea que cualquiera de los otros cereales cultivados. Sobre su llegada a Colombia, el historiador Fray Pedro Simón reseñó que desde 1580 hay cultivos de arroz en el valle del Magdalena, específicamente en área de Mariquita (Tolima). En el municipio de Prado se cultivó hace 300 años y en 1778 lo introdujeron los Jesuitas a San Jerónimo (Antioquia).
Gastronomía: Latinoamericana .
Sabores imperdibles en un solo plato
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 cucharaditas de aceite
- 4 cucharadas de pasta de fideos
- 1 cucharadita de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Cúrcuma al gusto
Preparación
En una olla vamos a poner mantequilla y aceite con los fideos para que nos queden con un color dorado bonito.
Agregamos el arroz crudo y mezclamos. Añade sal, pimienta, cúrcuma, un poquito de ajo y toda el agua que necesita el arroz para cocinarse.
Esperamos que hierva a fuego medio alto hasta que el arroz esté listo. Le bajamos la temperatura y tapamos por 10 minutos. ¡A disfrutar!
¡Trucos de la abuela!
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