Viernes de comida rápida: receta para preparar hamburguesa con queso y tocineta
Mostaza, sal, queso mozzarella, aguacate, comino en polvo y paprika, son algunos de los ingredientes que debes tener para cocinar este plato.
Sara Caicedo, Chef de DosConsentidos / @dosconsentidos
Un poco de la historia de este plato
Parece ser que el nombre no es suficiente para ser asociada con la casa donde la vio nacer. Esto debido a que muchos piensan que la hamburguesa es originaria de Estados Unidos, y la realidad es que viene de Hamburgo, Alemania; sin embargo su origen es algo que aún no está del todo definido. Existen de todo tipo y muchos chefs del mundo se han dado a la tarea de poner el toque regional de donde habitan, haciendo de este producto algo más sofisticado. Con res, cerdo, tocineta, lenteja e incluso con arepa santandereana, esta exponente de la comida rápida o casual, siempre logra llevarse todas las miradas.
Hoy en Cocina con Sentidos y El Espectador traemos esta receta fácil y mur práctica de preparar.
INGREDIENTES
Pecho de Res: 400 gramos
Pan de Hamburguesa: 3 a 4 unidades
Mostaza: 2 cucharadas
Sal: 1.5 cucharadas
Páprika: 1 cucharadita
Comino en polvo: 1 pizca
Tomate Rojo: 1 unidad
Lechuga: al gusto
Tocineta: al gusto
Queso Mozzarella: al gusto
Aguacate: al gusto
Antoja tus sentidos: Receta: cómo se prepara un crepe de arequipe con banano
PREPARACIÓN
Paso 1
Mezclar la carne molida con la sal, comino, páprika, mostaza y sal. Amasar bien.
Paso 2
Poner el queso encima de cada carne, y envolver cada una en la tocineta.
Paso 3
Calentar una sartén a fuego medio-alto. Poner la carne y sellar por 4 minutos a cada lado para tener un centro jugoso, ó 5 a 6 minutos para tener una carne más cocida.
Paso 4
Calentar en la misma sartén de la carne los panes, retirar, poner salsas a gusto, lechuga, tomate, aguacate, carne envuelta, y finalizar con pan.
Paso 5
Acompañar con papas o la guarnición de tu preferencia.
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¡Trucos de la abuela!
Visita nuestra sección de Gastronomía y Recetas de El Espectador.
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INGREDIENTES
Pecho de Res: 400 gramos
Pan de Hamburguesa: 3 a 4 unidades
Mostaza: 2 cucharadas
Sal: 1.5 cucharadas
Páprika: 1 cucharadita
Comino en polvo: 1 pizca
Tomate Rojo: 1 unidad
Lechuga: al gusto
Tocineta: al gusto
Queso Mozzarella: al gusto
Aguacate: al gusto
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PREPARACIÓN
Paso 1
Mezclar la carne molida con la sal, comino, páprika, mostaza y sal. Amasar bien.
Paso 2
Poner el queso encima de cada carne, y envolver cada una en la tocineta.
Paso 3
Calentar una sartén a fuego medio-alto. Poner la carne y sellar por 4 minutos a cada lado para tener un centro jugoso, ó 5 a 6 minutos para tener una carne más cocida.
Paso 4
Calentar en la misma sartén de la carne los panes, retirar, poner salsas a gusto, lechuga, tomate, aguacate, carne envuelta, y finalizar con pan.
Paso 5
Acompañar con papas o la guarnición de tu preferencia.
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