Un poco de historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
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Gastronomía: Latinoamericana .
Usa coco rallado en esta propuesta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 12 langostinos limpios
- 100 gramos de fécula de maíz
- 2 huevos
- 200 gramos de panko
- 100 gramos de coco rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Sazón completo
- Aceite para freír
Para la salsa
300 gramos de tomate Cherry
Pimentón escalivado
Aceite de oliva al gusto
100 gramos de azúcar
Vinagre al gusto
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Preparación
Toma los langostinos salpimienta y condimenta.
Pasa los langostinos por fécula, luego por el huevo y termina pasándolos por una mezcla de coco y panko. Deja en refrigeración unos minutos.
Lleva a fritura y deja al fuego hasta que doren.
Para la salsa
Pon todos los ingredientes en una sartén, lleva al fuego y deja hasta que los tomates estén cocidos y la piel se empiece a desprender.
Sirve la salsa de cama y sobre esta pon los langostinos. ¡Disfruta!
¡Trucos de la abuela!
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