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El salmón es un pescado que contiene ácidos grasos como el omega 3 y 6 y vitaminas como la A y la D. Además, puede ser consumido en diferentes preparaciones como crudo, al horno, a la plancha y hasta al ajillo.
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En esta ocasión el chef y pastelero colombiano Carlos Andrés Rojas creador de la pastelería y repostería Lulo Bakery que puedes encontrarla en Instagram como @Lulo_bakery , nos da el paso a paso para preparar salmón al ajillo.
RECETA PARA PREPARAR UN SALMÓN AL AJILLO
INGREDIENTES
· Posta de salmón 1 unidades
· Diente de ajo 2 unidades
· Perejil fresco 1 ramita
· Limón 1 unidad
· Aceite de olivas 4 cucharadas
· Mantequilla 1 cucharada
· Sal y pimienta
PREPARACIÓN DE UN SALMÓN AL AJILLO
1. Salpimentar la posta de salmón
2. En una sartén, calentar a fuego bajo 4 cucharadas de aceite de oliva y sofreír los dientes de ajo picados cuidando de que se doren y no se quemen. Cuando estén dorados retirarlos del aceite con una cuchara y reservar.
3. En el mismo aceite, sellar la posta de salmón y cocinar por ambos lados.
4. Agregar la mantequilla, el ajo dorado, la ralladura de medio limón, el perejil picado y el zumo de un limón, dejar cocinar por 5 minutos bañando el salmón con esta salsa constantemente.
5. Servir bañado con la salsa y disfrutar con tu bebida de preferencia.
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