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Un poco de la historia de este plato
Esta técnica culinaria es una de las más utilizadas en la gastronomía. Se trata de sumergir el pollo en líquidos que pueden contener aceite, limón e incluso vinagre. Algunos comensales prefieren las bebidas alcohólicas para resaltar los sabores, mientras que otros recurren a especias para darle un toque exquisito a las diferentes carnes. Hoy te enseñamos de la mano de nuestra chef Camila Gómez, esta deliciosa y práctica receta.
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Gastronomía: Latinoamericana .
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- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- Pollo en cubitos
- 1 taza de yogur
- 1/2 taza de pasta de tomate
- El jugo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1/2 cucharada de comino
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Preparación
Agrega todos los ingredientes en una bolsa, mezcla y listo. Recuerda que todo debe quedar bien incorporado, el resultado será una especie de “salsa”.
¿Qué hacer con el pollo?
Pon en una sartén caliente un poquito de aceite y vamos a empezar a agregar todos los pedacitos de pollo. Esperamos a que se cocine, que quede doradito por todo lado y servimos con arroz.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧