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Un poco de la historia de la espinaca
El origen de la espinaca proviene de la antigua Persia. Cuenta la historia que quienes decidieron llevarla a España fueron los moros en el siglo XI. Tiene diferentes usos y en la gastronomía se caracteriza por utilizarse en ensaladas, tortas y jugos. Normalmente su proceso de elaboración es al vapor, y es una de las hortalizas más rápidas de cocinar, ya que solo requieren hervirse durante 5 minutos para conservar sus nutrientes. Salteadas, fritas o al horno, las espinacas son toda una delicia gastronómica.
Gastronomía: Latinoamericana .
No olvides la crema de leche para resaltar sabores
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 8 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 de taza de cebolla blanca
- 1 cucharadita de ajo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de paprika
- 1 tazas de espinaca
- 1/2 taza de crema de leche
Preparación
Corta las pechugas en cubos grandes.
En una olla agrega un poquito de mantequilla y aceite. Dora el pollo con un poquito de sal. Cuando esté listo, reserva.
En la misma olla (sin desaprovechar el sabor del pollo) añade un poquito más de aceite y agregar la cebolla blanca, el ajo, sal y pimienta al gusto, cúrcuma, paprika y dejamos cocinar.
Agrega la espinaca y luego pon la crema de leche. Espera que se cocine y llévala a licuar.
Vuelve a poner el pollo con la salsa en la olla más o menos por unos 8 minutos hasta que hierva y listo.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧