Recetas para conquistar el paladar utilizando yogur griego
Pollo al curry, gelatina moka y aderezos, son algunas de las preparaciones que puedes llevar a la mesa con este ingrediente.
Redacción Gastronomía y recetas
El yogur griego tradicional está hecho a base de leche de oveja, colada en una bolsa de tela para eliminar el suero (el componente líquido). Este proceso le da una consistencia mucho más espesa y cremosa en comparación con el yogur tradicional.
Este tipo de yogur es alto en proteínas. Además, en su proceso de preparación también se elimina parte de la lactosa, lo que lo hace más bajo en azúcar que otro tipo de yogures. En la antigua Grecia, la leche de cabra y oveja eran una fuente importante de proteína y calcio en una dieta que, para muchos, contenía poca carne. En este tiempo se descubrió que, sin refrigeración, la leche se vuelve agria, a lo que los griegos llamaron “oxygala”.
Oxygala (oxi que significa “agria” y gala “leche”) un tipo de yogur derivado de la leche agria. El médico griego Galen del siglo II d. C. escribió que esta sustancia era espesa y generalmente se comía con miel, al igual que el yogur griego que conocemos hoy en día.
¿Qué recetas puedes preparar con estos ingredientes?
Aquí está el paso a paso para preparar gelatina moka
Usa yogur griego en esta receta y disfruta con salsa de chocolate o tu favorita. Ver la receta completa aquí
“Snack” de piña con yogur griego para conquistar paladares
Una propuesta para disfrutar al desayuno o después del almuerzo. Ver la receta completa aquí
Aquí está la receta para preparar pollo al curry con yogur griego
Una opción saludable para disfrutar las fiestas de fin de año en compañía de amigos y familiares. Acompaña con ensalada y arroz. Ver la receta completa aquí
Cuatro pasos para aprender a preparar un dip de yogur griego
Pon algunas ramas de eneldo y aceitunas encima de esta propuesta saludable para decorar. Ver la receta completa aquí
Cinco ingredientes para llevar a tu mesa un sabroso aderezo de yogur
La mostaza es el ingrediente infaltable en esta preparación. ¡Manos a la obra! Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
El yogur griego tradicional está hecho a base de leche de oveja, colada en una bolsa de tela para eliminar el suero (el componente líquido). Este proceso le da una consistencia mucho más espesa y cremosa en comparación con el yogur tradicional.
Este tipo de yogur es alto en proteínas. Además, en su proceso de preparación también se elimina parte de la lactosa, lo que lo hace más bajo en azúcar que otro tipo de yogures. En la antigua Grecia, la leche de cabra y oveja eran una fuente importante de proteína y calcio en una dieta que, para muchos, contenía poca carne. En este tiempo se descubrió que, sin refrigeración, la leche se vuelve agria, a lo que los griegos llamaron “oxygala”.
Oxygala (oxi que significa “agria” y gala “leche”) un tipo de yogur derivado de la leche agria. El médico griego Galen del siglo II d. C. escribió que esta sustancia era espesa y generalmente se comía con miel, al igual que el yogur griego que conocemos hoy en día.
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Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧