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                                                                                                                                Contenido Patrocinado
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                                                                                                                                Recetas para preparar obleas, esponjado de maracuyá y postre de natas

                                                                                                                                Propuestas prácticas con mucho sabor que puedes crear en casa. Atrévete y prepara también gelatina mosaico o un exquisito esponjado de limón o guayaba.

                                                                                                                                Ana Belén Charry, chef / @anabeléncharry

                                                                                                                                Ideal para refrescar el paladar.
                                                                                                                                Foto: Getty Images/iStockphoto - Murilo Gualda
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Paso a paso para preparar una gelatina mosaico

                                                                                                                                No se tiene un registro exacto del origen de la gelatina de colores, pero su popularidad en Colombia probablemente se debe a la influencia de la cocina norteamericana y europea, donde las gelatinas de colores también son comunes. En el país, se ha adaptado y ha hecho parte de las tradiciones de fiestas y celebraciones.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                Ideal para llamar la atención de los más pequeños en casa

                                                                                                                                • Tiempo de preparación: 10 minutos.
                                                                                                                                • Tiempo de cocción: 10 minutos.
                                                                                                                                • Porciones: 6.

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                • 5 sobres de gelatina de sabores y colores
                                                                                                                                • 4 tazas de agua
                                                                                                                                • 1 litro de crema de leche
                                                                                                                                • 400 mililitros de leche condensada
                                                                                                                                • 2 sobres de gelatina sin sabor

                                                                                                                                Preparación

                                                                                                                                Abre la gelatina e hidrátala con la mitad de una taza caliente de agua y la otra mitad fría. Repite el proceso con los otros cuatro sabores. Lleva a la nevera hasta que se solidifique.

                                                                                                                                Aparte, haz una mezcla de crema de leche y leche condensada.

                                                                                                                                Hidrata la gelatina sin sabor con cinco veces su peso en agua y se agrega a la mezcla de las cremas.

                                                                                                                                Desmolda la gelatina y córtala en cubos, luego llévalos a un recipiente distribuyéndolos de forma pareja, vierte por encima la mezcla de las cremas y lleva a refrigeración por 4 horas. Pasado este tiempo desmolda y disfruta.

                                                                                                                                Así se cocina la receta para hacer postre de natas

                                                                                                                                El postre de natas es un dulce tradicional colombiano cuya historia se remonta a la época colonial, cuando la cocina española influenció significativamente la gastronomía de América Latina. Su origen está ligado a la práctica de utilizar la nata de la leche, una costumbre traída por los colonizadores españoles, que luego se adaptó en las cocinas colombianas.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Este postre fue especialmente popular en las regiones ganaderas de los Andes, donde la abundancia de leche fresca facilitaba su preparación. Con el tiempo, se convirtió en un símbolo de la gastronomía típica de Colombia, caracterizada por su textura.

                                                                                                                                Gastronomía: Colombiana.

                                                                                                                                la canela dará un toque especial de sabor a tu propuesta

                                                                                                                                • Tiempo de preparación: 120 minutos.
                                                                                                                                • Tiempo de cocción: 60 minutos.
                                                                                                                                • Porciones: 1.

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                • 2 litros de leche
                                                                                                                                • 500 mililitros de leche condensada
                                                                                                                                • 1 astilla de canela
                                                                                                                                • 1 estrellita de anís
                                                                                                                                • 4 yemas de huevo
                                                                                                                                • Canela en polvo al gusto

                                                                                                                                Preparación

                                                                                                                                Poner la leche en una olla a fuego medio-bajo. Aromatízala con canela y con la estrella de anís. Lleva a hervor hasta que se genere una nata.

                                                                                                                                Con ayuda de una espátula empieza a retirar la nata poco a poco, aquí hay que tener paciencia, no subas la llama porque se va a rebosar la leche.

                                                                                                                                Deja reposar las natas hasta que estén frías.

                                                                                                                                Retira el exceso de líquido y separa las yemas de las claras.

                                                                                                                                Read more!
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Lleva la mezcla al fuego a temperatura muy baja hasta que obtengas una textura cremosa. Agrega las natas, mezcla bien, espera que vaya perdiendo temperatura, lleva a refrigeración. Decora con canela .

                                                                                                                                ¿Cómo hacer dulce para obleas en casa?

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Las obleas colombianas tienen sus raíces en tradiciones europeas que llegaron a América Latina con la colonización española. Originalmente, eran preparadas por monjas en conventos de Europa, donde elaboraban finas capas de masa de trigo que luego se rellenaban con miel o crema.

                                                                                                                                En Colombia, esta tradición se transformó, y las obleas comenzaron a servirse con una variedad de ingredientes, como arequipe (dulce de leche), queso, mermeladas, y coco rallado. Con el tiempo, las obleas se popularizaron en distintas regiones del país, convirtiéndose en un símbolo de la cultura gastronómica colombiana, especialmente en ciudades como Floridablanca, Santander, donde son disfrutadas con excéntricos sabores.

                                                                                                                                Gastronomía: Colombiana.

                                                                                                                                Puedes usar crema chantillí

                                                                                                                                • Tiempo de preparación: 10 minutos.
                                                                                                                                • Tiempo de cocción: 10 minutos.
                                                                                                                                • Porciones: 2.

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                • Obleas al gusto o galletas wafers
                                                                                                                                • Arequipe al gusto
                                                                                                                                • 1 taza de moras
                                                                                                                                • 4 cucharas de azúcar morena
                                                                                                                                • Queso rallado al gusto

                                                                                                                                Preparación

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                En una sartén pon las moras limpias con azúcar por encima y un poquito de agua para que se reduzcan los cristales de azúcar y se empiece a generar una jalea.

                                                                                                                                Toma las obleas y añade arequipe, la salsa de mora del paso uno, y el queso rallado.

                                                                                                                                Receta: así se hace el esponjado de guayaba, limón o maracuyá

                                                                                                                                El esponjado es un postre típico colombiano cuyo origen se relaciona con la adaptación de recetas europeas a los ingredientes locales. Los esponjados combinan una base de crema o claras de huevo batidas hasta lograr una textura aireada, similar a los soufflés o mousses europeos, pero incorporando sabores tradicionales como maracuyá, guayaba y lulo.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Esta fusión de técnicas europeas con frutas tropicales le dio al esponjado un lugar especial en la repostería colombiana, convirtiéndolo en un postre fresco y ligero, ideal para el clima cálido de varias regiones del país.

                                                                                                                                Gastronomía: Colombiana.

                                                                                                                                Tentaciones irresistibles para destacar sabores colombianos

                                                                                                                                • Tiempo de preparación: 20 minutos.
                                                                                                                                • Tiempo de cocción: 180 minutos.
                                                                                                                                • Porciones: 6.

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                • 1 litro de crema de leche
                                                                                                                                • 1 litro de leche condensada
                                                                                                                                • 2 tazas de pulpa de maracuyá, guayaba o zumo de limón
                                                                                                                                • 1 taza de leche en polvo o 2 sobres de gelatina sin sabor

                                                                                                                                Preparación

                                                                                                                                En una licuadora o batidora agrega partes iguales de crema de leche y leche condensada. Deja procesar a una velocidad corta y poco a poco agrega la pulpa.

                                                                                                                                Cuando comiences a ver que la mezcla tiene una apariencia cremosa y consistente, añade la leche en polvo o hidrata la gelatina sin sabor por cinco veces su peso en agua. Mezcla, ensambla si deseas con galletas o sin galletas y lleva a refrigerar.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

                                                                                                                                Ideal para refrescar el paladar.
                                                                                                                                Foto: Getty Images/iStockphoto - Murilo Gualda
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Paso a paso para preparar una gelatina mosaico

                                                                                                                                No se tiene un registro exacto del origen de la gelatina de colores, pero su popularidad en Colombia probablemente se debe a la influencia de la cocina norteamericana y europea, donde las gelatinas de colores también son comunes. En el país, se ha adaptado y ha hecho parte de las tradiciones de fiestas y celebraciones.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Read more!

                                                                                                                                Gastronomía: Colombiana.

                                                                                                                                Ideal para llamar la atención de los más pequeños en casa

                                                                                                                                • Tiempo de preparación: 10 minutos.
                                                                                                                                • Tiempo de cocción: 10 minutos.
                                                                                                                                • Porciones: 6.

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                • 5 sobres de gelatina de sabores y colores
                                                                                                                                • 4 tazas de agua
                                                                                                                                • 1 litro de crema de leche
                                                                                                                                • 400 mililitros de leche condensada
                                                                                                                                • 2 sobres de gelatina sin sabor

                                                                                                                                Preparación

                                                                                                                                Abre la gelatina e hidrátala con la mitad de una taza caliente de agua y la otra mitad fría. Repite el proceso con los otros cuatro sabores. Lleva a la nevera hasta que se solidifique.

                                                                                                                                Aparte, haz una mezcla de crema de leche y leche condensada.

                                                                                                                                Hidrata la gelatina sin sabor con cinco veces su peso en agua y se agrega a la mezcla de las cremas.

                                                                                                                                Desmolda la gelatina y córtala en cubos, luego llévalos a un recipiente distribuyéndolos de forma pareja, vierte por encima la mezcla de las cremas y lleva a refrigeración por 4 horas. Pasado este tiempo desmolda y disfruta.

                                                                                                                                Así se cocina la receta para hacer postre de natas

                                                                                                                                El postre de natas es un dulce tradicional colombiano cuya historia se remonta a la época colonial, cuando la cocina española influenció significativamente la gastronomía de América Latina. Su origen está ligado a la práctica de utilizar la nata de la leche, una costumbre traída por los colonizadores españoles, que luego se adaptó en las cocinas colombianas.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Este postre fue especialmente popular en las regiones ganaderas de los Andes, donde la abundancia de leche fresca facilitaba su preparación. Con el tiempo, se convirtió en un símbolo de la gastronomía típica de Colombia, caracterizada por su textura.

                                                                                                                                Gastronomía: Colombiana.

                                                                                                                                la canela dará un toque especial de sabor a tu propuesta

                                                                                                                                • Tiempo de preparación: 120 minutos.
                                                                                                                                • Tiempo de cocción: 60 minutos.
                                                                                                                                • Porciones: 1.

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                • 2 litros de leche
                                                                                                                                • 500 mililitros de leche condensada
                                                                                                                                • 1 astilla de canela
                                                                                                                                • 1 estrellita de anís
                                                                                                                                • 4 yemas de huevo
                                                                                                                                • Canela en polvo al gusto

                                                                                                                                Preparación

                                                                                                                                Poner la leche en una olla a fuego medio-bajo. Aromatízala con canela y con la estrella de anís. Lleva a hervor hasta que se genere una nata.

                                                                                                                                Con ayuda de una espátula empieza a retirar la nata poco a poco, aquí hay que tener paciencia, no subas la llama porque se va a rebosar la leche.

                                                                                                                                Deja reposar las natas hasta que estén frías.

                                                                                                                                Retira el exceso de líquido y separa las yemas de las claras.

                                                                                                                                Read more!
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                                                                                                                                Lleva la mezcla al fuego a temperatura muy baja hasta que obtengas una textura cremosa. Agrega las natas, mezcla bien, espera que vaya perdiendo temperatura, lleva a refrigeración. Decora con canela .

                                                                                                                                ¿Cómo hacer dulce para obleas en casa?

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Las obleas colombianas tienen sus raíces en tradiciones europeas que llegaron a América Latina con la colonización española. Originalmente, eran preparadas por monjas en conventos de Europa, donde elaboraban finas capas de masa de trigo que luego se rellenaban con miel o crema.

                                                                                                                                En Colombia, esta tradición se transformó, y las obleas comenzaron a servirse con una variedad de ingredientes, como arequipe (dulce de leche), queso, mermeladas, y coco rallado. Con el tiempo, las obleas se popularizaron en distintas regiones del país, convirtiéndose en un símbolo de la cultura gastronómica colombiana, especialmente en ciudades como Floridablanca, Santander, donde son disfrutadas con excéntricos sabores.

                                                                                                                                Gastronomía: Colombiana.

                                                                                                                                Puedes usar crema chantillí

                                                                                                                                • Tiempo de preparación: 10 minutos.
                                                                                                                                • Tiempo de cocción: 10 minutos.
                                                                                                                                • Porciones: 2.

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                • Obleas al gusto o galletas wafers
                                                                                                                                • Arequipe al gusto
                                                                                                                                • 1 taza de moras
                                                                                                                                • 4 cucharas de azúcar morena
                                                                                                                                • Queso rallado al gusto

                                                                                                                                Preparación

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                En una sartén pon las moras limpias con azúcar por encima y un poquito de agua para que se reduzcan los cristales de azúcar y se empiece a generar una jalea.

                                                                                                                                Toma las obleas y añade arequipe, la salsa de mora del paso uno, y el queso rallado.

                                                                                                                                Receta: así se hace el esponjado de guayaba, limón o maracuyá

                                                                                                                                El esponjado es un postre típico colombiano cuyo origen se relaciona con la adaptación de recetas europeas a los ingredientes locales. Los esponjados combinan una base de crema o claras de huevo batidas hasta lograr una textura aireada, similar a los soufflés o mousses europeos, pero incorporando sabores tradicionales como maracuyá, guayaba y lulo.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Esta fusión de técnicas europeas con frutas tropicales le dio al esponjado un lugar especial en la repostería colombiana, convirtiéndolo en un postre fresco y ligero, ideal para el clima cálido de varias regiones del país.

                                                                                                                                Gastronomía: Colombiana.

                                                                                                                                Tentaciones irresistibles para destacar sabores colombianos

                                                                                                                                • Tiempo de preparación: 20 minutos.
                                                                                                                                • Tiempo de cocción: 180 minutos.
                                                                                                                                • Porciones: 6.

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                • 1 litro de crema de leche
                                                                                                                                • 1 litro de leche condensada
                                                                                                                                • 2 tazas de pulpa de maracuyá, guayaba o zumo de limón
                                                                                                                                • 1 taza de leche en polvo o 2 sobres de gelatina sin sabor

                                                                                                                                Preparación

                                                                                                                                En una licuadora o batidora agrega partes iguales de crema de leche y leche condensada. Deja procesar a una velocidad corta y poco a poco agrega la pulpa.

                                                                                                                                Cuando comiences a ver que la mezcla tiene una apariencia cremosa y consistente, añade la leche en polvo o hidrata la gelatina sin sabor por cinco veces su peso en agua. Mezcla, ensambla si deseas con galletas o sin galletas y lleva a refrigerar.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

                                                                                                                                Por Ana Belén Charry, chef / @anabeléncharry

                                                                                                                                Ver todas las noticias
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