“Ringlete ha sido el resumen de sabores de toda mi vida”: Martha Jaramillo

Martha Jaramillo, chef vallecaucana propietaria y fundadora del restaurante Ringlete.

Foto: Cortesía Martha Jaramillo

El ingrediente infaltable en la vida de Martha Jaramillo es la felicidad, quien tiene la oportunidad de disfrutar sabores en la misma mesa, que ella no solo entiende qué alimento está consumiendo, sino de dónde viene y por qué ha marcado una historia diferente en el mundo de la gastronomía colombiana. Es una mujer vallecaucana de familia grande donde el eje central son los ancestros, la cocina, la unión, el trabajo y la educación. Normalista, diseñadora de modas con estudios en administración de empresas y cocinera tradicional por convicción,...