Uno de los platos más característicos de la “comida callejera” llega para conquistar paladares. La tradicional salchipapa se abre camino al mejor estilo de Pizza Master, Burger Master y Sushi Master. El evento gastronómico, llamado Salchipapa Fest Tour 2024, se llevará a cabo del 31 de mayo al 10 de junio, en todas las ciudades del país, donde se destacarán creaciones culinarias con sabor a creatividad.
El objetivo de la nueva entrega busca fortalecer la economía local y el turismo gastronómico, esperando que estos espacios incentiven el comercio y la consolidación de Colombia como destino gastronómico. En esta ocasión, la organización del evento busca sobrepasar los 140 establecimientos que se inscribieron en las dos ediciones anteriores.
Los comensales podrán disfrutar de este producto por $30.000 y los criterios de calificación para escoger las mejores serán la innovación, la mejor atención y la presentación. El top cinco de restaurantes con el mejor plato será 100 % escogido por los comensales, y las degustaciones, talleres y demostraciones de cocina en vivo serán el plato principal de la mesa.
Un poco de la historia de este plato
Esta popular comida callejera se dio en la década de los años 70 en Perú. Su popularidad comenzó a darse cuando en las avenidas de las ciudades peruanas, durante las noches, se vendía este producto en la calle, principalmente al lado de sitios para bailar o lugares donde se llevaban a cabo eventos deportivos, culturales y sociales. Aunque su origen no es colombiano, es una de las propuestas gastronómicas con más favoritismo entre los comensales. Se elabora con papas fritas (a la francesa) y rodajas de salchichas.
La receta ha tenido a lo largo del tiempo varias modificaciones, en algunos países del mundo, le han apostado a añadirle carne, pollo, chorizo, jamón e incluso tocineta, convirtiéndola en una mezcla de sabores que pueden conquistar cualquier paladar. Se acompaña con salsa de tomate, tártara, salsa rosada, mayonesa y para los que prefieren lo picante, pueden recurrir al popular ají.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧