Sándwich gratinado de pollo con champiñones
Para esta receta utiliza vino blanco y queso crema. Decora con cebollín.
Didier Castaño, chef /@didier.castac
Un poco de la historia del sándwich
Esta común y popular receta tiene su origen en el siglo XVIII. Cuenta la historia que existió un aristócrata inglés, John Montagu que decidió incluir este plato para no ensuciarse los dedos mientras jugaba a la cartas. Aunque se desconoce el origen de la receta, su elaboración es quizá una de las más sencillas de la culinaria, ya que se elabora con dos rebanadas de pan que contienen ingredientes como la carne, tomate, queso, lechuga y salsas.
En diferentes partes del mundo este alimento también es conocido como “bocadillo”. Existen ciudades costeras británicas que le hacen un homenaje a esta receta tradicional, ofreciendo cualquier cantidad de variaciones en su receta original, por ser uno de los aperitivos más famosos del mundo.
Gastronomía: Americana .
También puedes reemplazar la proteína por res o pescado
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 pechuga
- 1 pan baguette (o el de tu preferencia)
- Pimienta (al gusto)
- Queso mozarella rallado (al gusto)
- Queso parmesano (al gusto)
- Un pocillo de vino blanco
- Champiñones al gusto
- Un chorrito de aceite
- 1 pedacito pequeño de mantequilla
- 2 dientes de ajo cortado finamente
- 1 cucharada de queso crema
- 1 chorrito de crema de leche
- 1 pizca de orégano
- Sal (al gusto)
Preparación
Pon a cocinar la pechuga durante 20 minutos.
Mientas tanto parte el pan que escogiste para esta preparación y retírale un poquito de miga.
Desmecha el pollo y corta los champiñones.
Agrega aceite a una sartén, añade los champiñones con un poquito de mantequilla, ajo y vino blanco.
Incorpora el pollo con la cucharada de queso crema, el chorrito de crema de leche, orégano, sal al gusto, pimienta y deja cocinar por 5 minutos más.
Ahora toma el pan que partiste al principio, añádele la mezcla anterior, ponle queso mozzarella rallado y queso parmesano para llevarlo a gratinar por 5 minutos.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia del sándwich
Esta común y popular receta tiene su origen en el siglo XVIII. Cuenta la historia que existió un aristócrata inglés, John Montagu que decidió incluir este plato para no ensuciarse los dedos mientras jugaba a la cartas. Aunque se desconoce el origen de la receta, su elaboración es quizá una de las más sencillas de la culinaria, ya que se elabora con dos rebanadas de pan que contienen ingredientes como la carne, tomate, queso, lechuga y salsas.
En diferentes partes del mundo este alimento también es conocido como “bocadillo”. Existen ciudades costeras británicas que le hacen un homenaje a esta receta tradicional, ofreciendo cualquier cantidad de variaciones en su receta original, por ser uno de los aperitivos más famosos del mundo.
Gastronomía: Americana .
También puedes reemplazar la proteína por res o pescado
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 pechuga
- 1 pan baguette (o el de tu preferencia)
- Pimienta (al gusto)
- Queso mozarella rallado (al gusto)
- Queso parmesano (al gusto)
- Un pocillo de vino blanco
- Champiñones al gusto
- Un chorrito de aceite
- 1 pedacito pequeño de mantequilla
- 2 dientes de ajo cortado finamente
- 1 cucharada de queso crema
- 1 chorrito de crema de leche
- 1 pizca de orégano
- Sal (al gusto)
Preparación
Pon a cocinar la pechuga durante 20 minutos.
Mientas tanto parte el pan que escogiste para esta preparación y retírale un poquito de miga.
Desmecha el pollo y corta los champiñones.
Agrega aceite a una sartén, añade los champiñones con un poquito de mantequilla, ajo y vino blanco.
Incorpora el pollo con la cucharada de queso crema, el chorrito de crema de leche, orégano, sal al gusto, pimienta y deja cocinar por 5 minutos más.
Ahora toma el pan que partiste al principio, añádele la mezcla anterior, ponle queso mozzarella rallado y queso parmesano para llevarlo a gratinar por 5 minutos.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧