Un poco de la historia de este plato
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Mariana Orozco, chef mexicana, en su más reciente libro “Cocina mucho, desperdicia poco y ahorra más” de Larousse, enseña a los aficionados de la gastronomía esta receta para saborear en la mesa.
Gastronomía: Latinoamericana .
Exquisita para disfrutar en familia
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 4 milanesas de pechuga de pollo
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 huevo batidos
- 1 1/2 taza de pan molido
- 2 tazas de salsa de tomate
- 150 gramos de queso parmesano
- Aceite al gusto
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C.
Pon las pechugas de pollo en un plato y salpimienta por ambos lados.
Inserta un par de tenedores en una pechuga de pollo, pásala por los huevos batidos y escurre para quitar el exceso.
Cubre las pechugas de pollo con pan molido y repite este paso con el resto de las milanesas.
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y fríe las milanesas una por una y por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas y cocidas. Retira las milanesas de la sartén y ponlas sobre papel absorbente.
Acomoda las milanesas en una refractaria o sartén y cubre con un poco de la salsa de tomate, el queso rallado y hornea durante unos minutos o hasta que el queso gratine y la salsa esté caliente. Sirve de inmediato
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧