Siete ingredientes para llevar a la mesa un exquisito pollo a la parmesana
Huevos batidos, pan molido y pimienta negra serán tus cómplices de sabor en esta receta.
Mariana Orozco, chef/ marianaoe_
Un poco de la historia de este plato
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Mariana Orozco, chef mexicana, en su más reciente libro “Cocina mucho, desperdicia poco y ahorra más” de Larousse, enseña a los aficionados de la gastronomía esta receta para saborear en la mesa.
Gastronomía: Latinoamericana .
Exquisita para disfrutar en familia
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 4 milanesas de pechuga de pollo
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 huevo batidos
- 1 1/2 taza de pan molido
- 2 tazas de salsa de tomate
- 150 gramos de queso parmesano
- Aceite al gusto
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C.
Pon las pechugas de pollo en un plato y salpimienta por ambos lados.
Inserta un par de tenedores en una pechuga de pollo, pásala por los huevos batidos y escurre para quitar el exceso.
Cubre las pechugas de pollo con pan molido y repite este paso con el resto de las milanesas.
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y fríe las milanesas una por una y por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas y cocidas. Retira las milanesas de la sartén y ponlas sobre papel absorbente.
Acomoda las milanesas en una refractaria o sartén y cubre con un poco de la salsa de tomate, el queso rallado y hornea durante unos minutos o hasta que el queso gratine y la salsa esté caliente. Sirve de inmediato
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de este plato
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Mariana Orozco, chef mexicana, en su más reciente libro “Cocina mucho, desperdicia poco y ahorra más” de Larousse, enseña a los aficionados de la gastronomía esta receta para saborear en la mesa.
Gastronomía: Latinoamericana .
Exquisita para disfrutar en familia
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 4 milanesas de pechuga de pollo
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 huevo batidos
- 1 1/2 taza de pan molido
- 2 tazas de salsa de tomate
- 150 gramos de queso parmesano
- Aceite al gusto
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C.
Pon las pechugas de pollo en un plato y salpimienta por ambos lados.
Inserta un par de tenedores en una pechuga de pollo, pásala por los huevos batidos y escurre para quitar el exceso.
Cubre las pechugas de pollo con pan molido y repite este paso con el resto de las milanesas.
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y fríe las milanesas una por una y por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas y cocidas. Retira las milanesas de la sartén y ponlas sobre papel absorbente.
Acomoda las milanesas en una refractaria o sartén y cubre con un poco de la salsa de tomate, el queso rallado y hornea durante unos minutos o hasta que el queso gratine y la salsa esté caliente. Sirve de inmediato
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧