Un poco de la historia del chorizo
El chorizo es un ingrediente popular de la gastronomía. Se encuentra presente en asados, fríjoles, garbanzos y hasta como pasabocas en una noche para compartir con amigos. Están clasificados dentro de los embutidos y su origen se dio en la Península Ibérica. Se preparan con carne de cerdo que suele ser sazonada con sabores intensos como el del pimentón.
Una característica de este ingrediente de la cocina, es que tiene muchas variaciones según el país donde se produzca. En Colombia suele acompañarse con arepas, papas criollas y es tradicional encontrarlo en las ya conocidas “fritangas”. Los departamentos que se caracterizan por destacar este sabor son Antioquia, Quindío, Santander y Cundinamarca, entre otros.
Gastronomía: Colombiana.
Rica, práctica y deliciosa
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1/2 paquete de chorizos cocteleros
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de mostaza
- Panela (al gusto)
Preparación
En una olla con un poquito de aceite agrega todos los chorizos.
Mientras tanto ve rallando la panela, si la tienes en polvo mucho mejor.
Cuando estén dorados los chorizos agrégales, 1 taza de jugo de naranja y 1 cucharada de mostaza.
Mezcla todo y añade un poquito de panela, espera a que hierva y quede espeso. Sirve y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧