Tortilla de huevo y zanahoria rellena
Para esta propuesta solo necesitarás seis ingredientes. Enciende fogones y disfruta.
María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto
Un poco de historia de la zanahoria
La zanahoria surgió en Irán y se domesticó por primera vez en Asia en el siglo X. Sus colores originales eran amarillo o púrpura natural y se convirtió gradualmente en un alimento popular en las regiones asiáticas.
La zanahoria color naranja, que hoy en día es tan reconocida, solo se originó hasta el siglo XVII. Fue producida por los holandeses siguiendo un proceso de selección cultural. Ahora, aunque la zanahoria naranja sigue siendo la más popular, sus colores originales están volviendo a aparecer en algunas partes del mundo, trayendo de vuelta a las mesas las amarillas o moradas de la antigüedad.
La zanahoria pertenece a la familia de plantas tipo “Apiaceae”. Su tallo mide unos 30 cm de altura con pequeñas flores blancas. Crecen lentamente y están disponibles en más de 500 variedades.
Gastronomía: Latinoamericana .
Ideal para empezar el día con mucho sabor
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 4 huevos
- 3 zanahorias pequeñas
- 50 gramos de queso salado
- Sal y pimienta al gusto
- Jamón (al gusto)
- Queso crema al gusto
Preparación
Ralla la zanahoria y llévala a un tazón.
Incorpora los huevos, el queso y mezcla muy bien con la zanahoria. Agrega sal al gusto.
Pon sobre una placa para horno con papel parafinado la mezcla, buscando que quede bien distribuida para que la cocción sea homogénea.
Hornea a 180 grados por 12 minutos. Una vez esté lista espera unos minutos para que se enfríe. Retira el papel parafinado.
Agrega sobre la plancha de huevo y zanahoria que preparaste, queso crema y añade el jamón.
Enrolla con cuidado, corta en rodajas del tamaño deseado. Sirve y ahora sí a disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de historia de la zanahoria
La zanahoria surgió en Irán y se domesticó por primera vez en Asia en el siglo X. Sus colores originales eran amarillo o púrpura natural y se convirtió gradualmente en un alimento popular en las regiones asiáticas.
La zanahoria color naranja, que hoy en día es tan reconocida, solo se originó hasta el siglo XVII. Fue producida por los holandeses siguiendo un proceso de selección cultural. Ahora, aunque la zanahoria naranja sigue siendo la más popular, sus colores originales están volviendo a aparecer en algunas partes del mundo, trayendo de vuelta a las mesas las amarillas o moradas de la antigüedad.
La zanahoria pertenece a la familia de plantas tipo “Apiaceae”. Su tallo mide unos 30 cm de altura con pequeñas flores blancas. Crecen lentamente y están disponibles en más de 500 variedades.
Gastronomía: Latinoamericana .
Ideal para empezar el día con mucho sabor
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 4 huevos
- 3 zanahorias pequeñas
- 50 gramos de queso salado
- Sal y pimienta al gusto
- Jamón (al gusto)
- Queso crema al gusto
Preparación
Ralla la zanahoria y llévala a un tazón.
Incorpora los huevos, el queso y mezcla muy bien con la zanahoria. Agrega sal al gusto.
Pon sobre una placa para horno con papel parafinado la mezcla, buscando que quede bien distribuida para que la cocción sea homogénea.
Hornea a 180 grados por 12 minutos. Una vez esté lista espera unos minutos para que se enfríe. Retira el papel parafinado.
Agrega sobre la plancha de huevo y zanahoria que preparaste, queso crema y añade el jamón.
Enrolla con cuidado, corta en rodajas del tamaño deseado. Sirve y ahora sí a disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧