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Este es un clásico de la cultura española que se ha extendido por todo el mundo y que seguro te gustará.
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Las preparaciones internacionales son una muy buena opción para que sorprendas a tu familia y pasen un rato agradable.
Si te gusta innovar en la cocina y buscar recetas que sean exquisitas, aquí te compartimos este paso a paso del portal Gastrolab.
Las tortillas españolas clásicas que vas a poder disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes de la tortilla española
Gastronomía: Española.
Aprende a preparar tortilla española en casa
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla Vidalia o amarilla grande, cortada en cubos
- 3 papas Idaho grandes (o 6 papas color rosa pequeñas) cortadas en cubos
- 1/2 pulgada de alto
- 1 cucharadita de sal
- 5 huevos grandes
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Preparación de la tortilla española
- Vierte 1/4 de taza del aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega las cebollas y las papas y comienza a freír.
- Condimenta con la sal, aproximadamente 3/4 de cucharadita. Prueba para asegurarte de que esté a tu gusto.
- Deja que las papas se cocinen totalmente.
- A medida que se cocinen las papas, aplasta un poco los extremos con un utensilio de cocina.
- Cuando las papas y las cebollas estén listas, transfiérelas a un recipiente grande y deja que se enfríen un poco.
- Bate los huevos y agrega 1/4 cucharadita de sal.
- Mezcla los huevos con las papas y las cebollas. Bate bien. Todas las papas deben quedar cubiertas aunque sin sumergirse en el huevo.
- Debes tener un poco de huevo adicional en la parte superior, por lo tanto, si 5 huevos no son suficientes, agrega uno más.
- En otra sartén, agrega 1/4 taza de aceite de oliva a fuego entre bajo y medio. Cuando esté caliente, vierte la mezcla de huevos, papas y cebollas, aplánala.
- Toma un plato grande y colócalo encima de la sartén.
- Toma el mango de la sartén con la mano que tienes libre y da vuelta la mitad de la tortilla cocida sobre el plato. Deja que ese lado también se cocine.
- Cuando puedas hacer deslizar un poco la tortilla en la sartén, eso significa que está lista para transferirla a un plato.
- Apaga el fuego, toma un segundo plato y da vuelta la tortilla sobre el plato.
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