Tres combinaciones de relleno para sándwich
Con atún, chorizo o cerdo, así puedes fusionar sabores para disfrutar de esta práctica y fácil preparación.
Didier Castaño, chef /@didier.castac
Un poco de la historia del sándwich
Esta común y popular receta tiene su origen en el siglo XVIII. Cuenta la historia que existió un aristócrata inglés, John Montagu que decidió incluir este plato para no ensuciarse los dedos mientras jugaba a la cartas. Aunque se desconoce el origen de la receta, su elaboración es quizá una de las más sencillas de la culinaria, ya que se elabora con dos rebanadas de pan que contienen ingredientes como la carne, tomate, queso, lechuga y salsas.
En diferentes partes del mundo este alimento también es conocido como “bocadillo”. Existen ciudades costeras británicas que le hacen un homenaje a esta receta tradicional, ofreciendo cualquier cantidad de variaciones en su receta original, por ser uno de los aperitivos más famosos del mundo.
Te puede interesar: exquisita y deliciosa: receta para preparar un puré de papa con tocineta
Gastronomía: Americana .
Puedes usar una salsa de calabaza para fusionar sabores
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 1 lata de atún (para el relleno de atún)
- 2 ramas de cebolla larga picadas (para el relleno de atún)
- 200 gramos de salsa mostaneza
Relleno de chorizo
3 chorizos cocidos y cortados en rodajas delgadas
2 cucharadas de hogao
1 cucharada de salsa de tomate
Salsa de humo al gusto
Relleno de cerdo
300 gramos de pierna de cerdo cocida y cortada en julianas
Salsa para carnes al gusto
1 cucharada de queso crema
No dejes de leer: Álvaro Clavijo: una mezcla de autenticidad, carácter y disciplina en la cocina
Preparación
Para el relleno de atún
Pon todo en un bowl y mezcla bien para quede cremoso.
Para el relleno de chorizo
Pon el chorizo en un recipiente, adiciona el hogao, la salsa de tomate y la salsa de humo, mezcla.
Para el relleno de cerdo
Lleva un filete de cerdo a asar con un poco de aceite, sal y pimienta.
Retira el cerdo de la sartén, corta en julianas, agrega la salsa para carne y el queso crema.
Toma el pan de tu elección, agrega los rellenos, lleva a una sanduchera y a disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia del sándwich
Esta común y popular receta tiene su origen en el siglo XVIII. Cuenta la historia que existió un aristócrata inglés, John Montagu que decidió incluir este plato para no ensuciarse los dedos mientras jugaba a la cartas. Aunque se desconoce el origen de la receta, su elaboración es quizá una de las más sencillas de la culinaria, ya que se elabora con dos rebanadas de pan que contienen ingredientes como la carne, tomate, queso, lechuga y salsas.
En diferentes partes del mundo este alimento también es conocido como “bocadillo”. Existen ciudades costeras británicas que le hacen un homenaje a esta receta tradicional, ofreciendo cualquier cantidad de variaciones en su receta original, por ser uno de los aperitivos más famosos del mundo.
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Puedes usar una salsa de calabaza para fusionar sabores
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 1 lata de atún (para el relleno de atún)
- 2 ramas de cebolla larga picadas (para el relleno de atún)
- 200 gramos de salsa mostaneza
Relleno de chorizo
3 chorizos cocidos y cortados en rodajas delgadas
2 cucharadas de hogao
1 cucharada de salsa de tomate
Salsa de humo al gusto
Relleno de cerdo
300 gramos de pierna de cerdo cocida y cortada en julianas
Salsa para carnes al gusto
1 cucharada de queso crema
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Preparación
Para el relleno de atún
Pon todo en un bowl y mezcla bien para quede cremoso.
Para el relleno de chorizo
Pon el chorizo en un recipiente, adiciona el hogao, la salsa de tomate y la salsa de humo, mezcla.
Para el relleno de cerdo
Lleva un filete de cerdo a asar con un poco de aceite, sal y pimienta.
Retira el cerdo de la sartén, corta en julianas, agrega la salsa para carne y el queso crema.
Toma el pan de tu elección, agrega los rellenos, lleva a una sanduchera y a disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧