Un poco de la historia de esta ensalada
En los años 60 y 70 la ensalada nació en una taberna de Plaka, una tradicional y pintoresca área de la ciudad de Athenas, en Grecia. Los dueños de la taberna quisieron crear una preparación sencilla pero especial para acompañar sus platos fuertes. Incluyeron ingredientes frescos y fáciles de conseguir, intentando no comprar los más costosos.
Lo que nació como una preparación simple se convirtió en un plato que todos los turistas quisieron probar y además, cobrarlo a un precio más elevado que el de cualquier otra ensalada. Con el tiempo se convirtió en una ensalada básica de todos los hogares en Grecia. Hoy es una ensalada que se preparara en muchas partes del mundo. En Estados Unidos se come principalmente durante el verano.
Gastronomía: Saludable.
Para la vinagreta usa aceite de oliva, limón, sal y pimienta al gusto
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 mango partido en cuadritos
- 1 tomate en cuadritos
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 aguacate
Ensalada de lechuga con parmesano
1 taza de lechuga batavia
1/2 cebolla blanca
1 tomate chonto
1/2 pepino cohombro
1/2 zanahoria rallada
Queso parmesano al gusto
Vinagreta: tres cucharadas de yogur griego natural sin azúcar, 1 cucharada de mostaza, zumo de 1/2 limón, 1 cucharada de aceite de oliva al gusto
Ensalada de pollo y maíz
Lechuga romana al gusto
5 tomates cherry
1/2 cebolla roja
1/2 taza de maíz cocido
Pollo desmechado (la cantidad que desees)
Aderezo: 3 cucharadas de queso crema, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de cilantro finamente picado, 1 cucharada de agua, sal y pimienta al gusto.
Preparación
Prácticas, fáciles y deliciosas. Lo único que debes hacer es mezclar todos los ingredientes y acompañarlas con tus vinagretas favoritas. ¡Un toque muy saludable para empezar la semana!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧