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                                                                                                                                  Truco para blanquear espárragos y cocinarlos adecuadamente

                                                                                                                                  Los espárragos es una verdura que acompaña bien cualquier comida. Aprende cómo blanquearlos.

                                                                                                                                  Pechuga con esparragos
                                                                                                                                  Foto: OSCAR PEREZ
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Puedes leer: Arroz paisa vs. arroz con pollo ¿Cuál es tu receta preferida para preparar?

                                                                                                                                  Te invitamos a leer más contenidos como este aquí

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                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Read more!

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                                                                                                                                  A continuación de explicaremos el paso a paso para que puedas blanquear esta verdura y disfrutarla en todos los platos en que quieras añadirla.

                                                                                                                                  Para este tip vas a necesitar:

                                                                                                                                  -Espárragos

                                                                                                                                  -Un pelador de papas

                                                                                                                                  -Unas pinzas

                                                                                                                                  -Una olla

                                                                                                                                  -Agua

                                                                                                                                  -Hielos-Sal

                                                                                                                                  Procedimiento:

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Localiza la parte más dura del vegetal, esta se encuentra en el extremo inferior y es de color blanco. Con tus manos rompe esta parte.

                                                                                                                                  Con un pelador de papas, retira la cáscara al espárrago, ten mucho cuidado para no romperlo. Busca solo pelar en el tallo y no en la punta del espárrago.

                                                                                                                                  Puedes leer: Baklava: receta de este delicioso postre turco fácil de hacer

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Calienta agua con unas cucharadas de sal. Una vez que comience a hervir, introduce los espárragos y cuece por 2 minutos. Retíralos de la olla. No utilices el agua de cocción para cocer otros vegetales o para cocinar otro ingrediente, dado que el espárrago le deje un sabor desagradable al líquido.

                                                                                                                                  Coloca inmediatamente los espárragos en agua con hielo. Retíralos pasados un minuto y resérvalos en un plato.

                                                                                                                                  ¡Listo! Ahora puedes aderezar los espárragos con un poco de queso parmesano y aceite de oliva. ¡Delicioso!

                                                                                                                                  Para cocinarlos adecuadamente

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  El secreto para que los espárragos no queden duros debajo y en perfecta cocción es muy sencillo. Es muy normal que al cocinar los espárragos, ya sea haciéndolos al horno, salteándolos en una sartén o blanqueándolos en agua hirviendo, queden duros o muy fibrosos los tallos.

                                                                                                                                  Read more!
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                                                                                                                                  • Corta unos 3-4cm. de la parte final del tallo. Esto es insalvable.
                                                                                                                                  • He aquí la cuestión: con un pelador, pela la mitad del espárrago, dejando la punta y unos centímetros más sin pelar.
                                                                                                                                  • Puedes cortar estos tallos pelados o no, esto depende de la preparación que vas a hacer.
                                                                                                                                  • Si vas a blanquear los espárragos, algunas recomendaciones: Siempre incorporar los espárragos al agua hirviendo, nunca esperar que hierva el agua con los espárragos adentro. Así conservarás color y nutrientes. También tendrás una cocción pareja y perfecta del espárrago. Un minuto de blanqueo es suficiente, es un toque, cuando tomen un color fluorescente, los sacas y escurres rápido, para que no se sigan cocinando.
                                                                                                                                  • Ya están listos para usar. Se pueden poner en un pastel de espárragos o en una ensalada que acompañe la comida.
                                                                                                                                  Pechuga con esparragos
                                                                                                                                  Foto: OSCAR PEREZ
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Puedes leer: Arroz paisa vs. arroz con pollo ¿Cuál es tu receta preferida para preparar?

                                                                                                                                  Te invitamos a leer más contenidos como este aquí

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                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Read more!

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                                                                                                                                  A continuación de explicaremos el paso a paso para que puedas blanquear esta verdura y disfrutarla en todos los platos en que quieras añadirla.

                                                                                                                                  Para este tip vas a necesitar:

                                                                                                                                  -Espárragos

                                                                                                                                  -Un pelador de papas

                                                                                                                                  -Unas pinzas

                                                                                                                                  -Una olla

                                                                                                                                  -Agua

                                                                                                                                  -Hielos-Sal

                                                                                                                                  Procedimiento:

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Localiza la parte más dura del vegetal, esta se encuentra en el extremo inferior y es de color blanco. Con tus manos rompe esta parte.

                                                                                                                                  Con un pelador de papas, retira la cáscara al espárrago, ten mucho cuidado para no romperlo. Busca solo pelar en el tallo y no en la punta del espárrago.

                                                                                                                                  Puedes leer: Baklava: receta de este delicioso postre turco fácil de hacer

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Calienta agua con unas cucharadas de sal. Una vez que comience a hervir, introduce los espárragos y cuece por 2 minutos. Retíralos de la olla. No utilices el agua de cocción para cocer otros vegetales o para cocinar otro ingrediente, dado que el espárrago le deje un sabor desagradable al líquido.

                                                                                                                                  Coloca inmediatamente los espárragos en agua con hielo. Retíralos pasados un minuto y resérvalos en un plato.

                                                                                                                                  ¡Listo! Ahora puedes aderezar los espárragos con un poco de queso parmesano y aceite de oliva. ¡Delicioso!

                                                                                                                                  Para cocinarlos adecuadamente

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  El secreto para que los espárragos no queden duros debajo y en perfecta cocción es muy sencillo. Es muy normal que al cocinar los espárragos, ya sea haciéndolos al horno, salteándolos en una sartén o blanqueándolos en agua hirviendo, queden duros o muy fibrosos los tallos.

                                                                                                                                  Read more!
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                                                                                                                                  • Corta unos 3-4cm. de la parte final del tallo. Esto es insalvable.
                                                                                                                                  • He aquí la cuestión: con un pelador, pela la mitad del espárrago, dejando la punta y unos centímetros más sin pelar.
                                                                                                                                  • Puedes cortar estos tallos pelados o no, esto depende de la preparación que vas a hacer.
                                                                                                                                  • Si vas a blanquear los espárragos, algunas recomendaciones: Siempre incorporar los espárragos al agua hirviendo, nunca esperar que hierva el agua con los espárragos adentro. Así conservarás color y nutrientes. También tendrás una cocción pareja y perfecta del espárrago. Un minuto de blanqueo es suficiente, es un toque, cuando tomen un color fluorescente, los sacas y escurres rápido, para que no se sigan cocinando.
                                                                                                                                  • Ya están listos para usar. Se pueden poner en un pastel de espárragos o en una ensalada que acompañe la comida.

                                                                                                                                  Por Redacción Cromos

                                                                                                                                  “Somos la revista de mayor tradición y reconocimiento en Colombia. Entérate con nosotros de temas de estilo, moda, salud, belleza y sociedad.”RevistaCromos
                                                                                                                                  Ver todas las noticias
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