Una propuesta vegana en el Gastrofest
En el festival gastronómico de Bogotá y la región, Gastrofest, participan 140 establecimientos y 10 plazas de mercado, por eso en gastronomía y recetas de El Espectador fuimos a Puro, uno de los restaurantes que aparece en la ruta verde, que busca resaltar la gastronomía gourmet, saludable y para compartir.
Edwin Bohórquez Aya
El lugar está ubicado en la comercial calle 140, al norte de Bogotá, en el barrio Cedritos, y tiene una amplia carta con la posibilidad de que usted mismo arme su propio tazón o ‘bowl’, entradas de varios tipos, sopas del día, hamburguesas con croquetas de frijol o de lentejas, zumos de frutas, pizzas con quesos sin lactosa, un buen café y también bebidas de soda para acompañar los fuertes.
El evento es organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá y “este festival hace parte de la estrategia de fomento a la competitividad y su iniciativa clúster de Seguridad Alimentaria, que involucra el trabajo conjunto de empresas, gremios, entidades de gobierno y academia”.
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El lugar está ubicado en la comercial calle 140, al norte de Bogotá, en el barrio Cedritos, y tiene una amplia carta con la posibilidad de que usted mismo arme su propio tazón o ‘bowl’, entradas de varios tipos, sopas del día, hamburguesas con croquetas de frijol o de lentejas, zumos de frutas, pizzas con quesos sin lactosa, un buen café y también bebidas de soda para acompañar los fuertes.
El evento es organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá y “este festival hace parte de la estrategia de fomento a la competitividad y su iniciativa clúster de Seguridad Alimentaria, que involucra el trabajo conjunto de empresas, gremios, entidades de gobierno y academia”.
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