Un poco de la historia de las infusiones
Las primeras infusiones fueron preparadas por antiguas culturas asiáticas, quienes descubrieron que remojar hierbas, flores y raíces en agua caliente liberaba sabores y propiedades beneficiosas para la salud. Con el tiempo, esta práctica se expandió a otras regiones del mundo, adaptándose según las plantas locales disponibles.
Durante la Edad Media, las infusiones se convirtieron en una parte esencial de la medicina herbal en Europa. Los monjes en los monasterios fueron fundamentales en la preservación y transmisión del conocimiento sobre las propiedades curativas de diversas plantas.
Hoy en día las infusiones han ganado popularidad en todo el mundo como una alternativa natural para promover el bienestar y la salud. Se preparan tanto por sus beneficios terapéuticos como por su capacidad para ofrecer momentos de relajación. Disfruta de una reconfortante infusión de jengibre, cúrcuma, cebolla y ajo, perfecta para aliviar los síntomas de la gripa. Esta receta es sencilla y llena de beneficios: el ajo y la cebolla ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y combatir infecciones. Te prometo que no vas a sentir su sabor.
Gastronomía: Saludable .
Una buena alternativa para cuidar tu salud
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 2 pocillos de agua
- 1/2 cebolla cabezona
- 3 dientes de ajo
- 1 puñado de jengibre fresco
- 1 cucharadita de cúrcuma
Para servir
2 cucharas de miel de abejas
2 limones
Preparación
Pela y corta la cebolla en trozos grandes
Pela los dientes de ajo y machácalos ligeramente con el lateral de un cuchillo.
Lava bien el jengibre fresco y córtalo en rodajas finas. No es necesario pelarlo si está limpio.
Exprime los limones y reserva el jugo.
En una olla mediana, añade los dos pocillos de agua y llévalos a hervir a fuego medio. Una vez el agua esté hirviendo, agrega la cebolla, el ajo y el jengibre.
Reduce el fuego y deja que los ingredientes hiervan a fuego lento durante unos 15-20 minutos, permitiendo extraer todas las vitaminas.
Añade la cucharadita de cúrcuma y revuelve bien. Deja que la mezcla hierva a fuego lento por otros 5 minutos.
Retira la olla del fuego y cuela la infusión para separar los ingredientes sólidos del líquido.
Montaje
Sirve la infusión caliente en tazas. Añade una cucharada de miel de abejas y el jugo de limón a cada taza, revolviendo bien para combinar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧